014 败家的少爷 (2-1)

在大唐，猪肉是贱肉，谁都不喜欢吃，这和后世“二师兄”大横其道不同，肉都不受欢迎，那些猪下水没人要也不奇怪，其实不少地方是不吃猪下水的，就是一千多年后的华夏，还有很多地方的人不吃猪下水，取出同样直接扔在地，后来才慢慢改变。

猪肉其实不是不好吃，主要是大唐很多人不懂得烹调的技巧，这时的调味料很少，肉煮出来有一种膻腥味，再加上形象不佳，被普罗大众嫌弃。

别人不会烹调，可郑鹏会啊。

最好赚的生意，就是无本生利，别人不要的猪下水，在郑鹏眼里，那是绝佳的烹饪材料，前世郑鹏还的时候，家里经济条件不太好，老妈就是下班也要去摆摊，主要炒些粉、做些猪杂粥、弄点卤味等帮贴家用，老妈的手艺很好，特别是卤味弄得非常棒，传说那秘方是外婆教的，回头客很多，懂事的郑鹏也会帮忙干活，那时用得最多的是猪杂，主要是便宜，又容易处理，很受食客的欢迎。

在老妈的教导下，郑鹏也学了一手做卤肉的技术。

看到地上那副被人丢弃的猪下水，郑鹏的眼睛都亮了，就像看到一座没人看到的金山。

人的一生离不开衣食住行四个字，其中又以食最重要，这就是民以食为天的由来，自己没什么本钱，在这些别人不要的猪下水上做文章最好不过。

杀完猪，分肉没什么好看，人慢慢散了，现场还有零星几个人，郑鹏笑着走上去，对屠户拱拱手说：“请问，这些肉卖吗”

屠户瞄了郑鹏一眼，看到是一个衣着光鲜的人，虽说神情有些惊讶，可话语里多了二分恭敬：“上肉都让人订了，只有这些骨棒子，小郎君要不要”

古代人喜欢肉膘，越肥越好，肥肉不仅好吃，还能炼油，很受百姓欢迎，而骨头认为没肉，就是煮起来还费柴火，平时都是用来搭称，割二斤肉送一根大棒骨头。

“怎么卖”

“也不称了，三文钱一根随便挑。”平日都是白送给熟客的，现在有人想要，屠户就随口说了一个价。

也就是一个胡饼的价钱，要知道，到后世骨头比肉贵多了，没想到现在是白菜价，便宜到不敢相信。

郑鹏也不客气，挑了二根大棒骨头，递给屠户包的时候顺口说：“那副猪下水还要吗不要能不能送给我”

“没问题，小郎君喜欢尽管拿去，不过我们不负责包扎。”屠户一边说，一边熟悉用草绳把骨头捆起。

结算了钱，郑鹏把猪骨头交给绿姝，自己捡起那副估计有十斤左右的猪下水径直离开，远远还听到一些好事者在背后说的话：

“看起来衣着光鲜，没想到是外强中干，是一个穷酸书生。”

“就是，贱肉也吃，连肉都吃不起，拿骨头回去啃还算了，连猪下水也要，这得多饿啊。”

“捡着猪下水还一脸高兴地样子，这得有多寒碜啊。”

众人你一言我一语，说话也不刻意放低声音，郑鹏的内心很坚定，依然是面色平淡脚步轻快，反倒是跟在后面的绿姝气握紧小拳头，俏脸有些发红，心里替自家少爷不值，可一时不知说什么，她满腹疑问，可一时不知怎么说出口。

自家少爷，不会是想吃肉想疯了吧？

市集离家并不远，回家后，绿姝刚想问郑鹏为什么要捡没人要的猪下水，还没开口，郑鹏却先说话：“绿姝，你看家，顺便把猪下水洗一下，把泥巴和血水洗掉，我出去一下。”

“啊，少爷，你要去哪？”

“买点东西，一会就回。”郑鹏也不等绿姝的反应，一个箭步冲了出去。

猪下水和猪骨有了，可是要弄得好吃，配料不能少，郑鹏只能回去购买。

绿姝看着郑鹏远去的身影，只能嘀咕着说了句：“少爷，你早点回。”

要卤制猪下水，需要用到黄酒、盐、粮、桂皮、角、丁香、甘草等有配料，通过腌制、调制卤汤、焯水、卤制、拨凉等过程，郑鹏有一套成熟的工艺，卤制不是问题，问题是缺少所需要的材料。

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