第19章 青槐叶冷淘 (2-1)

沈晏没等来崔令鸢的生气质问，回过神，发现人家正一脸静谧慈祥，和蔼地注视着他——

这样的表情出现在一个二八少女脸上，约莫是有些惊悚的。

沈晏抿起唇，脸色愈发沉沉，崔四娘说崔令鸢“温良和善”，倒是没说错。

沈晏才勉强接受崔三娘对自己的成功“算计”，又被崔四娘当成了傻子，眼下是再也不想踏进镇北侯府一步了。

若要问他为何这般不喜后宅手段，还得从他十四岁那年差点被贴身大丫鬟爬了床说起。

原先蘅芜居里是有丫鬟伺候的。

和沈大沈二成亲前一样，蘅芜居的配置是两个贴身大丫鬟，四个二等丫鬟，八个三等丫鬟并若干洒扫的丫鬟婆子共计二十人。

其中，沈晏手下画扇、画裳两个大丫鬟是从正院出来的，都是宁国府上家生子，性子缜密，行事周到，很得沈晏倚重。

奶嬷嬷因丈夫病重回乡，沈晏便将蘅芜居内一应事务及底下的仆妇婢子都交给了她们打理。

随着沈晏年岁渐长，风姿初俱，画裳画扇两个婢子自小服侍他，年纪本就比他长几岁，已经通晓人事了——宁国府里的规矩，丫鬟们到了二十多岁就要配人，左右不过是府里的小厮，好些的，或许是得力的管事。

画裳长得好，心思玲珑。

嫁小厮，哪有给三郎做妾来得有出息呢？趁三郎如今年虽小，且没这么快大婚呢。

画裳自认多年服侍勤谨，想来若真有了什么，夫人定不会吝啬叫自己留下来。

沈晏被多年心腹设计，虽最后没叫其得逞，但当时年轻，便对这类过于上进的女子产生了“心理阴影”。

好巧不巧，画裳与崔令偲的长相是一挂的，都是温柔秀气的小家碧玉型，更叫他想起来那晚差点失身的憋屈，更气了。

一回府上，沈晏换了身骑装，拿上马鞭，出门寻友跑马去了。

崔令鸢从镇北侯府回来，不再需要扮演一对恩爱和睦的新婚夫妻，又自觉与他回归了合租室友的相处模式，很有边界感地并未过问他的行踪。

看自家娘子这般没心肺，浑不在意的模样，丁香心里沉甸甸的。

今天归宁，瞧二娘子举手投足间不由自主流露出的娇怯，自家娘子和郎君之间却还是干干脆脆客客气气.......哎！和成亲前没什么两样。

崔令鸢不知道丁香的心思纠缠，如士兵长一般视察着她吩咐人改造的小厨房，此刻锅碗瓢盆都是她的兵，不时满意地点点头。

新厨房，新锅具，第一顿做些什么好呢？

离了镇北侯府，任她怎么倒腾也没人管。

恰抬头，高大浓密的槐树枝繁叶茂，映入眼帘。

立夏的第一场雨后，宫里惯以一顿冷淘来消暑，随着时间推移，这风俗也渐渐流传到了民间。

冷淘便是后世极常见过水凉面，槐叶冷淘又是冷淘之鼻祖。

虽是宫廷膳食，通用做法却极简单。

杜诗圣云:“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过熟，加餐愁欲无。”

于槐芽初绿时，采槐叶之青嫩者，汆水，研细滤清，和面作淘。这样抻出来的面条颜色青碧可爱，看着便消暑，其味又有股子槐叶的清苦香味。

抻面不是崔令鸢的长处，她便扬长避短，将面条擀成宽宽长长的片儿。

再煮熟，冲凉水，将上头一层黏糊糊的面糊冲掉，捞起，浇上熟油拌它！

最后放井里冷镇等着便好了，吃时再加浇头佐料调味。

宫里的御膳和民间差别就在这浇头之上。

宫里头后妃娘娘们惯常吃鳜鱼、鲈鱼、虾肉等浇头，鲜嫩清爽得很，而圣人许是年纪大了，则更喜欢鳗鱼鳝丝等滋补风味，浇汁也浓郁，贵重虽贵重，要崔令鸢说却是失了吃冷淘的灵魂——消暑清爽啊！

民间便简单多了。

寻常酒肆里都是浇上用清酱汁、蒜泥、醋、等调成的小料，码上胡瓜丝、菠菜叶等配菜，摆一个精致漂亮的盘，其味也舒坦。

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