第14章 敬茶第一课 (2-2)

其实这雪粉团子就是后世雪媚娘了。时下也有奶油，是从牛乳中炼得的。

这方子还是从一佛经中得出来的，上写道“牛乳成酪，酪生成酥，生酥成熟酥，熟酥出醍醐”。

其中“酥”便是奶油，“酪”则是酸奶。

从牛乳到酪，先下牛乳小火慢煮，不断翻搅，放凉捞出奶皮，过滤后，装入瓦罐中，再加酵母，耐心等待，牛乳就变成了酪。

酥又从酪中提取。

将酪晒一天，然后加水舂，直至分离出脂肪，再慢慢熬出多余的水分，这才得一点点。

所以这几枚雪粉团子实在难得。

听了崔令鸢描述的做法之后，徐氏惊讶极了。

原本她还以为不过是面粉里面夹了些馅儿，再难也不过只是点心，能有多珍贵呢？现在才知道原来这么难得。

难的不仅是费功夫，还有这方子。

这方子......徐氏没想到崔令鸢就这么大大方方地在众人面前说了出来，姜氏也是。

要知道，现在的小娘子们哪个手里不握着一两张“独家食方”呢，这也是用来笼络郎君的秘宝。

姜氏一直严苛要求自己大方得体，很少将真实想法表露出来。

此时此刻，她脸上微微露出怔愣的神情，心想着这个三弟媳怕不是傻的，就这样将自家的秘方往外传啊？虽然这怔愣很快就被掩了去。

她如往常一般温婉大方地笑着：“三弟妹果然好手艺。”

沈蕙到底还是个小姑娘，看二娘三娘二郎他们吃得馋了，便偷偷打开自己得的那一盒，却发现又不是什么雪粉团子，伸手愣在原地。

沈佶是个温润风流性子，看眼女儿手里，问道：“这又叫什么？一窝丝似的，泛着银光，好精致。”

崔令鸢笑道：“这就叫银丝糖，大兄自个都把谜底给讲出来了。不过还有个别名，叫龙须糖。”

沈佶拈起一块，先给了妻子，又自己拈了一块，放鼻子底下轻嗅：“甜丝丝的。”

再咬下去细细品尝，不住点头道：“甘甜酥脆，好吃。”

他没忍住又伸手拿了一块。

二房的几个小的见他这样，忙将自己的雪粉团子拿出来想和沈蕙换一个尝尝味：“大姊姊我们也想吃糖！”

沈蕙越发馋了，有些后悔当阿耶的面打开，心痛不已地看着一下就空了一半的银丝糖。

只剩下四个了。

若给了他们，少不得还要孝敬祖母，虽然祖母肯定会留给自己，但自己也就只剩一个了......

她还没尝到味呢！

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