第一十三章 王富贵儿 (2-1)

如果说到酒，那就不得不提到美食的俘虏里，那座酒乱群岛。

在IGO的把控下，想要获得高品质的酒水，实在是太容易了。

看着源源不断的从大门处搬进来的酿酒材料，还有大量的美酒，风白简直笑开了花。

一个信息，换取这么多的食材，不管怎么看，都是风白大赚！

数量比较多的，就是一瓶瓶空气水和一颗颗酒椰子，这些相比较其他珍贵食材，就显得的极其廉价了。

但是相对风白现在的情况，他需要的就是这种量大，廉价的酒水，从而可以帮助他应付以后会越来越多世界中的客人。

空气水，酒椰子，这两种东西，是风白发现后，特意让IGO成员大量搬运打的东西。

空气水，从标高10000米以上的高峰“蓝山”上涌出的纯净泉水，其入口的滑顺口感据说能排进全世界前5名内，喝起来有如空气般的清爽。

所以用它来做酒馆的免费冰水，是再好不过的了。

而酒椰子，生长过程中果实内含的糖分会自然发酵成酒精，剖开成熟的果实就可畅饮里头的甜酒。

作为酒馆中的廉价白酒，也是要比风白酿制的水果酒好的多。

毕竟风白没有那么多启动资金，购买的水果，都是些处理品，所以才导致酒水的资质有些偏低。

和酒椰子比起来，都是有些差距。

直到将半个酒馆堆满食材，这些IGO工作人员也是撤离，风白拍拍手，系统自动将食材分门别类的转移到酒窖之中，等待着风白前去处理。

“趁着现在没人，还是先处理一下食材吧。不然只有酒椰子和空气水，确实有些寒酸了。”

一边喃喃着，风白也是拉开地板，走进了酒窖之中，准备开始他的酿酒。

看着一摞摞摆放整齐的食材，风白撸撸袖子，随后挑选了一种葡萄，他准备酿自己最熟悉的葡萄酒。

其实在前世，风白自己在家也琢磨酿制过葡萄酒。

不过那时候东西简陋，也就随意一些，只要将葡萄洗干净，捣碎加入冰糖放置在一个饮水机水桶中，密封发酵，就能获得一些粗糙的葡萄酒了。

但是现在，熟悉了各种酿酒手法风白，可不能这么糟蹋食材了。

将手洗净，风白挑选了三颗葡萄，放入系统提供的木盆之中。

这是IGO培育的一种新型葡萄，叫做碳酸葡萄，一颗葡萄，可以从中榨取满满一杯碳酸葡萄汁，是销量极佳的一种水果。

在这里，风白也是感谢一龙赠送的美食图鉴，由系统整理后，都标注在各个食材边上，可供风白查阅。

三杯葡萄汁，也足够了。

风白准备尝试一下，就算现在食材众多，也是不能随意浪费啊！

伸出手，在盘里用力揉搓葡萄，挤出葡萄汁。

在已准备好的小型实验木桶的口部放上竹筛子，将挤出的葡萄汁滤到木桶中，除去葡萄梗。

竹筛上的葡萄皮、肉等，用纱布包好，用力挤压出残余的果汁，挤出的汁也装入木桶中。

这里葡萄千万不要清洗，因为葡萄皮表面存在着野生酵母，在清汁发酵时发挥酵母作用。

接下来，应该要静置12～20个小时，不过有着系统的帮助，直接跳过了这一阶段。

不过这只是开始，酿制葡萄酒可不仅仅就是这样。

发酵过程，要注意控制酒度，适时补糖和控制酒温，有着一丝丝温度的偏差，都会让一桶美酒，品质直降。

一般要保持在18～22温度下加糖发酵，而糖分的多少，也是决定酒的度数的大小。

控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母发酵酿酒，1克糖份可产生0.56度酒。要想达到普通葡萄酒的度数，光靠葡萄本身的糖分，是远远不足的，必须添加糖分来进行发酵。

不过这桶酒只是实验，也没必要追求高度数，让系统保持酒窖温度，添加适量的糖分后，就静静地等待发酵完成。

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