在方静心中想来,传说也好,民间说法也罢,这牛杂对于方静而言,有着无上的诱惑,但就是不知道小娃娃们喜不喜欢吃了;牛杂做起来说来也不难,杂碎依照大小差不多,一比一的比例,再配上两成的牛肉,多焯几遍水后,就可以放调料进去煮了,满水煮,把水煮得只剩下一些后,再乘出来炒就行了,最主要是调料要多放一些,要不然就没有味道了。
太阳偏西时,村正领着村里各家大人过来了,一大群人围在小水沟边上,等着方静收拾完牛头。
“各位长辈都来了?那好,村正,由您帮着分牛肉吧,每家三块,大小都差不了多少,肥瘦也差不了多少,领回家后都给小娃们做着吃吧。”方静继续收拾着野牛头,把分肉的事交给村正。
“行呢,静娃子你先收拾牛头吧,这事交给我们来办。”村正看着方静在忙活着,点头答应道。
“各位,每家过来领三条肉回去,一个个来,静娃子心好,每次都有好事都想着大伙,我们也得记着这份情,好了,分牛肉。”村正说完话后就开始分肉,陈二林也在边上帮忙。
不一会儿,大部分牛肉都分完了,各位长辈都向着方静感谢过后回家去了,村正也领着牛肉回去了,陈二林帮着把剩下的牛肉拣好,装在两个笸箩里,待会好弄回去。
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