第三十二章 下周的料理 (2-2)

鸡肉腌制完成，之后，江白便是将其取出，和午餐肉卷在了一起，中间涂上奶酪。

再然后，便是滚上面粉液，鸡蛋液。

以及，面包糠。

旁边锅中的油温已经开始上来。

“温度可以了。”

江白随即将裹好的鸡排放入了油锅当中。

高温马上入侵。

一阵香气飘散了出来。

主要是鸡蛋的香气。

随着油温的作用，鸡蛋液便是膨胀了起来，让面包糠陷入在了其中，而里面的面粉液则是将外面的这层面皮牢牢的粘在了一起。

形成一个外壳。

一些人喜欢吃这种外壳，觉得很香，很脆。

但也有人不喜欢。

觉得太过油腻。

不过油腻的问题是可以解决的。

首先，油温很重要。

第二，使用的油很重要。

江白对于火候的掌控达到了精通级别，油温，也是火候的一种。

而油，江白的厨房当中，使用的材料，都是优秀品质。

远月在这方面还是不会小气。

优秀的材料，才可以制作出优秀的料理。

一些人说什么，真正厉害的厨师，哪怕是使用最差的材料，都可以制作出完美的料理，江白完全不认同这句话。

可能存在这样的厨师，但给这个厨师更好的材料，难道他制作出来的料理不会更好吗？

很显然会。

要是不会的话，这个厨师，算什么厉害的厨师。

可要是会的话，那么之前那句话，就存在问题了。

“可以了！”

江白将鸡排拿出。

置于旁边的漏勺当中，利用重力，将鸡排上面的油尽量沥下来一些。

“不知道贞冢奈绪是怎么将那份鸡排变成那个样子的，我看的时候，她从油锅之中取出的鸡排还是正常的，之后，我一转眼，看了一会儿山城树。”

“再回过头来，就变成了那副漆黑的样子。”

“外观，气味，都很不怎么样。”

“但味道确实可以。”

江白又制作了一些配菜。

凉拌的沙拉，用来解除油腻。

主要材料是苹果丝，黄瓜丝，紫包菜，海草。

这个可以根据各人不同的喜好添加。

再加上一点点沙拉酱和蛋黄酱。

充分混合。

一道简易版的沙拉便是完成。

江白将两份料理端到了餐桌之上。

门之前就已经反锁。

江白现在还不想暴露自己的厨艺。

“可以开始品尝了。”

江白坐在了餐桌面前。

“不知道我制作的芝士鸡排和贞冢奈绪制作的芝士鸡排，谁的味道会好上一些。”

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