第八十五章 港口人的对决（2） (2-2)

看着碗中的拉面，评审们不禁惋惜的摇了摇头，最终，一个好心的评审开口说道：“小姑娘，这汤头如此淡雅，真是相当出色啊，而且摆盘也很美观，我相信，味道也一定很美味······

但是，在品尝了刚刚浓郁的法式传统鱼汤拉面之后，这么淡雅的拉面确实有些缺乏震撼了······这样根本不可能战胜黑木场凉的菜品味道······”

说完之后，摇着头，喝了一口汤。

“嗯？！怎么会！怎么会这么强烈啊！这不是清爽淡雅的汤头吗？”

“居然是用酱油作为基底，味道相当清爽，但是从清澈的外观看来，完全想象不出汤头品尝起来居然如此美味！”

“到底是怎么回事儿，这些材料的组合，好像在那里看过啊，会津烩汤吗！”

田所惠点了点头，说道：“是的，这是以会津烩汤作为基底，用白汤和酱油调味制作而成的会津烩汤鸡肉酱油拉面！”

“会津烩汤吗？会津地区代代相传的乡土菜品应用到拉面上了吗？真有意思！”

“用干贝作为主角的白汤，构成的风味基底相当扎实啊！”

“并且这酱底则是用薄盐酱油和白酱油混合而成的！但是光是这样还不够啊！这种鲜味究竟是从哪里来的······”

田所惠骄傲的说道：“这道菜品的关键鲜味来自于蔬菜——拉面上的牛蒡、香菇、四季豆等配料，全都是制作成干燥蔬菜之后在经过炖煮的东西，而且这些蔬菜全部来自于我的老家！”

说完，有返回厨台，拿回来几个小碗，说道：“再把面吃完之前，希望各位也品尝一下这个！请随个人喜好添加在汤头里面品尝。这是从用来熬煮鸡肉白汤的会津土鸡骨头上剥下来的肉，我把那些肉和白葱丝、紫苏、梅子干混合在一起调味了。我觉得这样会让味道有一些变化······”

这时，黒木场凉在田所惠的身后，拍了拍田所惠的肩膀，说道：“喂！那碗拉面，也给我拿来一碗！”

黒木场凉在接过田所惠的拉面的同时，递上了一份自己的拉面。

“不仅仅和会津汤的细腻风味融合为一体，而且更加凸显了蔬菜的甜味！梅子干加在拉面里，又是一大创新，这个出色的创新让客人不仅不觉地油腻，反而更加吸引客人进食啊！”

黑木场拉下了头巾，赞叹道。“但是，最终获胜的一定是我！”说完，看了看总帅毛笔下的四个大字，转身回厨台收拾工具。“不过，你的话，我暂且就认同了······”

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