第六十六章 卧龙升天（6） (2-2)

看着外表看起来平淡无奇的咖喱，台下的学生不禁有些疑惑：榊凉子到底会端出什么样的料理呢？因为，抛开黒木场凉那保留了完整的龙虾须和脚的咖喱，水户郁魅那色泽鲜亮的东坡肉咖喱，之前的每一名选手，就算得分不高，但卖相都是非常的好。

台上的评审们，显然已经被前面的两道菜品激发起了食欲，并没有太在意，直接开始品尝起来。

“嗯，豆类咖喱吗？跟用豆类做成的印度鹰嘴豆咖喱形似的菜品吗？这个粘性是——纳豆？！”

“粘稠的汁液和食材的美味在口中相互结合在一起······纳豆原来是这么好吃的东西吗？”出身高贵的千表夏芽说道。

“不······这并不是普通的纳豆······”

榊凉子开口解释到：“对，这是用炭火制作出来的纳豆——炭火熟成纳豆。把附加了纳豆菌的大豆放到了持续燃烧的木炭的地下室，保持最佳的温度和湿度，耗费数十个小时发酵制成。这是我利用暑假的时间，事先准备的东西。”

台下知道这一方法的学生，向着周围仍旧是一脸懵逼的同伴们卖弄着，“炭火所制造的一氧化碳会让大豆的蛋白质着实熟成······这个制造方法可以产生出更美味浓郁的味道，而且还能防止菌种的死亡，有效抑制了臭味！”

“你！你也知道这个方法吗？”

“我只是听说过，据说那是需要非常多的功夫和经验制作的方法！”

“她居然自己做出了那种纳豆吗？”

“可是······这个舌尖上这个令人回味无穷的感觉······不对！不仅仅如此······这究竟是什么？”千表夏芽追问道。

“酱油麹，除此之外，我还添加了酱油麹作为作料。”榊凉子掏出一个罐子说道。

“原来如此，那罐黑色的物体的真正面目是酱油麹！酱油麹内含有比盐麹高出十多倍的谷氨酸，但是正因为如此，才能给菜品内添加这道不输给咖喱的美味吗······”

“真是一道充分展现出发酵精髓的出色咖喱菜品啊！！”

“浓郁的日式咖喱和纳豆的粘稠度相互结合的非常完美······放在菜品上的大量葱花，也让人难以招架！”

“炭火纳豆和酱油麹，这两种都是大豆的发酵食品！所以两者才会显得如此和谐吗？掌握了大豆的力量，并且完美的将他们整合在一起！”

“86分！又是86分！同分了——水户同学和榊凉子同学并列第二！”

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