第十三章跑腿 (4-4)

“多多大师，你没吃过卤烧吗？”丁乙好奇的问道。

“这个东西叫卤烧？”多多反问道。一边大叫可惜，生活在这城中，居然不知道就在这城里有如此美味的食物。

许荣发便不知从那里掏出个牙签，一边剔着牙，一边曲着手指一边大谈吃经：“集云城卤煮四大家，西城的驴叫天，慢火煨老鸭汤，驴肉鲜美南门米肠、羊头肉，羊羹滚汤泡馍北城的就是这左祠洪记的双卤煮，京东煮和苏门烧了，佐配上千层雪饼城中老社乱炖，鸡，鸭，鸽子，鹌鹑，秘制药卤。这四大家用的原材料各不相同，分别以驴，羊，猪猡兽和家禽为主要特色。城中其它家的卤味比起这几家来可就差远了。这四大家都是各有各的秘方，各有各的炼制工艺，别看这一块小小卤肉，作料就几十上百种，火候，工艺那都是几十年才能真正掌握的。”

这许管事原来才是吃货中的行家啊。

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