第25章 小镇的“下药料理” (3-2)

只见店长淡淡：“药膳年糕，是用一种特殊的食材经过特别的手法加工而成的。必须作出决妙的紫色。然而获得这些特殊的食材也是非常的困难，在小镇当中，基本上只有一年才能或得到一次这种食材，这也就是为什么每年才能难得吃到一次的原因。而那独特的加工方法，也只有膳王才会。

这些的综合，加上食物的美味。这才出现了刚刚那些场景。”

“哦，既然遇上了这等美食那我们怎么能够错过呢？”听到店长的话后，众人同时说道

靠着强大的身体素质，黄猿四人终于在人山人海中。抢购到了这个美食。

“嗯，这入口即化的年糕，淡淡的甜味和盐味混合，这种仿佛没有经过任何加工的，大自然的美味。”说着强纳森脸上浮现出仿佛嗑药一般的笑容。

看着此时强纳森的表情，黄猿不禁想到：“难道这就是传说中的下药料理”。

而这时周边大多数人也都如同强纳森一般浮现出这种笑容。

这种情况的发生，让黄猿再一次感到，膳王料理的强大。

看着周围人的表情，作为料理人在膳王心中满意的想到：“果然不愧是我花了这么大功夫，而研制出来的料理。

药膳年糕为了用有色米作出决妙的紫色。所以要使用美味水和味美盐，要用1000毫升的美味水中加入100克的味美盐混合均匀。

再将有色米侵泡25秒。这样浸泡在盐水中，并不只是为了防褪色。也是为了区分有色米上的颜色。

要靠颜色来区分，是很难。但靠重量来区分的话，就很简单了。摸有色米时，会感觉每一颗重量都不一样。

通过我仔细的实验后，知道要用的是最上面浮着的有色米和沉在底下的有色米。将颜色深和浅的比例按11的蒸，这样有色米香会很好的吸收水分。

蒸的时间不用太长，只要30秒就可以了。接下来就是将蒸好的有色米捣好，因为定色了，所以颜色不会改变。这样就不需要在意倒的次数和角度，就能够烹饪了。这15盒米中放入290克的甜味出类拔萃的栗子，圆栗子糊接下来就是将它搓成丸子状。

就可以上桌给客人吃了”

作为厨师看到客人吃到自己的食物后，脸上浮现的笑容。就是给厨师最大的鼓励。

所以每年的这一刻。也是膳王最开心的时候。

品尝完这一道美食后，黄猿他们又发现了一家拉面馆，卖的非常火爆。

快速的进入其中。点了拉面馆的招牌“会津烩汤鸡肉酱油拉面”。

“哦，这闪耀着光泽，清澈见底的汤头，以及这浓浓的清香，真是让人流连忘返啊！”用勺子装起一勺汤后。强纳森感叹道

“拉面配料以蔬菜为主。摆盘相当精美，非常出色和淡雅的汤头。强烈。多么强烈的没有啊！在爽口的风味当中的甘甜鲜味是？这些材料的组合是“会津烩汤”吗？”尝了一口后强纳森继续说道

这时听到强纳森话的主厨从一旁走出：“没想到被你发现了。这是用会津烩汤为汤底，再用白糖和酱料调味而成的“会津烩汤鸡肉酱油拉面””

接着强纳森：“但是仅仅这样还没有办法解释这种香味，究竟是从何而来啊！”

主厨：“哦，那个是来自蔬菜。拉面上的香菇，牛蒡，四季豆等配料。全都是制成脱水蔬菜之后，再经过炖煮的东西。”

强纳森：“哦，是这样啊！晒干抄的美味就会被浓缩起来，跟食用的新鲜蔬菜使得风味完全不同，那种美味是会全部融入在汤头里面的啊。”

主厨：“先生再把面吃完之前，可以将我们给的小小的盘子里东西品尝一下，根据自己的口味添加一些在汤里面。”

强纳森：“哦，让人精神为之一振的酸味。将味道浓缩的更突出了。这时因为什么？”

主厨：“那个是用一个名叫“会津岛”上的鸡和用白葱丝，紫苏还有一些梅干混合在一起调味而成的东西。我认为这些东西会让味道的出现变化变更加的有意思。”

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