第五十五章 美食比试的斗争 (2-1)

北唐镇地处三秦道。

一方水土养一方人。

三秦道曾经盛产小麦，以面为食，再合适不过。

估计在上一个文明时代，臊子面还是这里的美食代表。

想要臊子面好吃，素臊子是非常重要的一环。

李辰海祭出菜刀，将配菜切成小丁。

他的刀工不好，切出来的成品不美观，没有技术含量。

这导致四位参赛选手，还以为“刀工”是比较简单的一环。

以后，倘若有北唐镇镇民，选择投身入餐饮行业，磨砺刀工的过程，绝对会成为他们的噩梦。

四把菜刀在四座树墩上一顿乱剁。

明明是切小丁，有人几乎把菜剁成了菜泥，有人则切成了大块。

菜的体积切得不对绝对会影响臊子的味道。

素臊子的准备工作处理完后，李辰海又拿出猪肉，切成小块。

四位选手赶紧照做。

陈岚岚认真地抚摸着猪肉，感受着它滑腻的手感，眼神迷离。

“这就是整个北唐镇，最珍贵的食材啊！

好吃，却贵。

唉，也不知道什么样的人间神境，能天天吃得上猪肉。

我一定要把这块猪肉，做出最好吃的模样。

厨师不可以辜负食材。”

陈岚岚的眼神，正缓缓地，变得愈来愈坚定。

她下刀时的认真程度，也比其他三位选手，更胜一筹。

陈岚岚忽然冒出一种想法。

“食物被切成什么样，比如它的大小、形状和厚薄，会不会在一会儿进锅里过火的时候，影响它的味道？

反正，不提味道，食物被切得形容如何，一定会影响最后的成品好不好看。

也许饭菜的美丑，会影响食客的心情。

如果连将食材切得整齐划一，亦或是切成它需要的形状都做不到的话，是万万不行的！”

思索期间，陈岚岚竟似乎领悟了“刀工”的意义。

也许她还不知道，这个世界上，厨师行业内，存在着一个叫“刀工”的词语。

但是她已经靠着顿悟，开始思考这方面的操作了。

在美食文化还未萌芽的时代，能靠领悟就触及到厨艺中的一项技能，真的难能可贵。

就连北唐侯爵府雇佣的厨子，也从来没有过，像陈岚岚一样，去对自己正在做的事情本身，进行思考。

事实上，很多王公贵族、门阀大族家中养的厨子，都没有领略甚至沾染过任何的美食文化。

他们的本质是佣人，做老爷们不愿意做的事，为老爷们节约体力和时间。

“先不管成品怎么样，我一定要把这块猪肉切好呀！

尽我所能！”

陈岚岚鞭策自己。

刘妍凭借着丰富的经验，每一步都领先于其他的三组选手。

在其他三组选手手忙脚乱的时候，刘妍竟然还有闲工夫，去观察他们进行到那一步了！

观察完后，刘妍露出了满意的笑容。

“都不怎么样嘛！

毕竟，煮粥弄菜，正我的强项。

别的地方不说，至少在北唐镇，我拿个冠军，肯定是很轻松的吧？

我可没有骄傲。

我在用事实说话。

我看到的，就是这样。”

想到这里，刘妍笑得咧开了嘴。

“要是夺了冠军，北唐侯爵府……

啊，不对，改名字了。

大唐官府，会不会匀一个职位出来给我？

让我在里面干干厨子？”

……

终于到了帮厨起作用的时候。

李辰海这一次安排帮厨，并不是让他们给准备配菜，或者是打下手的。

本场比赛的帮厨，干的将会是体力活。

除了搬重物之外，最重要的工作，就是——烧火！

这绝不是一个轻松的活计。

李辰海没有经济能力，让大家拿碳来烧火。

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