第54章:形与意 (2-1)

随着炒虾的多少，在这些比例不变的前提下，增减香料的用量。

加入拍扁裂开的干灯笼椒，小龙虾也放入锅中，火来了个高温烧灼。

“普通做法，会用料酒去腥，而我们，用的是高度白酒，不用好酒，三锅熟这种就行！”

说着，魏老爆倒了一勺高度白酒、盐、醋、酱油的混合液入锅。

又是一阵爆炒。

几块冰糖、青椒、郫县豆瓣酱加水盖上盖子，焖煮。

蒸汽比沸水的温度高，可以给食材更好的熟度。

最后，魏老爆盛出锅。

董小生抓紧时间用手机记事本，记下刚刚自己看到的各种原料用量。

每一种调料的用量多少全部记下，计算比例。

对于酒等液体香料的用量，董小生抓紧时间，根据瓶中液体挂壁痕迹，记录刻痕。

倒出相同刻痕后，经过谨慎的测量，董小生明白了用量。

小时候，在孤儿院，贪吃的董小生，很喜欢做实验，厨房就是实验室，一点不假。

结果……

自然就是没少挨罚挨打。

谁家还没有个熊孩子不是？

毕竟……打着做实验的旗号，偷吃定人定量的食物，自然不会被人夸奖，挨打都是轻的。

重起来……

可能会吊起来打！

小脑袋向下吊着，被打得一摇一晃的。

然后就是传出阵阵痛苦的惨叫……

那时，由于没有烧杯啥的，又要装作自己真的在做实验的样子。

各种碗啊、碟子啊、筷子啊、勺子啊，都成了烧杯、量杯、搅拌棒。

嗯，论盘子的量杯使用法。

董小生恐怕可以写一篇三千字论文大作。

料酒、醋、酱油、油，各种不同材料的挂壁情况可以写。

各种调料的大概密度，不同牌子调料的味道特点等，对于喜欢偷吃的董小生来说，都是驾轻就熟。

调味料在盘子里的面积大小、液体的薄厚程度等意味着盘子里调味料有多少。

董小生看着这些密密麻麻的数据，疯狂按着计算器。

十分钟后才勘勘算完这些用料的多少。

董小生长舒一口气，看向魏老爆。

只见那一盘麻辣小龙虾，只剩下一只。

魏老爆的魔爪正在伸过去。

看到董小生的目光看过来，魏老爆讪讪地收回手。

“来，爱徒，尝尝为师的手艺，如果没记错的话，这应该是你第一次吃为师的菜吧！”

魏老爆露出和善的笑容，那是慈祥的笑，可以传染的慈祥微笑。

曾经，董小生也在公交车上被一个同龄小姐姐夸赞过：“你这人长得真慈祥！”

之后，董小生郁闷了好久。

总感觉这句话，跟发到手的好人卡功效差不多。

自己真的真的真的就这么慈祥！？

居然还能让人说出声了！

还是同龄人！

难道不应该是对着老爷爷老奶奶，这样的长辈，才会以这种形容词夸赞吗？

想到这里……

董小生忽然笑了，长辈，长辈！

有时候，男人的快乐源泉，可能就是那简简单单的一声，“爸爸”。

何况是长辈！

老爷爷老奶奶这样受人尊敬的长辈！

董小生思路到了这里，就开心了。

深究原因？

那是咸鱼该做的事情吗？

不是！

……

“师父，您做的太好吃了，我还想吃，能不能……”

“自己做！”

“好的，师父，多谢您的教诲，我未来会做一个自力更生，不食嗟来之食，有理想、有抱负、有追求的人！”

“爬，快爬去练！”

“是！师父！您且看我所能！”

董小生撸起袖子，跑去案板前，切起葱姜蒜干辣椒。

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