第二十四章 找事情 (2-1)

虽然自来水管这个设施是很不错，他们一开始也想过可以找张家把他家的这个配方给买下来，自己来做。

不过买卖都是讲究你情我愿的事情，既然你不愿意卖给我，而且你也没有打算自己一家独大，没有妨碍到我的利益，那我就没有这个闲功夫来管你了。

虽然这是一个大饼，不过对于他们这种富户来说像这样的大饼自然多的是，再说你一个大饼都被四个人给分掉了，我就更加看不上眼了。

这样一来大家对张家的关注度一下就降低了很多。

这四个人中其的一人便是卫元，卫元负责所有达官贵人的家还有那些南川城里面大酒楼的自来水管安装的事宜，其他三人就负责南川城的一般人家的安装。

当然在外人看来这是他们四人竞争后的结果。

另外三人都是从当初给张记酒楼来安装自来水管的关键处的签了保密文书的人里面挑选的，他们现在归卫元直接管理。

对外他们都是恨不得咬死对方的竞争对手。

四人中除了卫元外，其他三人分别安装不同档次的自来水管：

钱稍微多一点的人家就选择豪华版的赵记来安装，一套下来需要40两银子，这一套包括一个一个茅房、一个浴室、还有管道的安装、以及两个大水缸，一个锅炉。

如果是需要多个茅房与浴室的就得按照个数来加钱了。

家境一般的就选择周记来安装，20两银子一套，与40两的功能都是一样的，只是在材料的用料上的讲究，以及外观上看起来没有40两一套的那么豪华。

家境再一般一点的就选择李记安装，一套5两银子，李记只提供主要的安装零件，而其他的像是水缸、锅炉这些是需要主人家自己提供的。

出乎张宴洋意料的是，南川城的人对自来水管的接受度尽然如此的这么高。

四家店开业没几天，收到的预定数就爆满了。

对于南川城酒楼的那些老板来说，这种别人家的酒楼有的，而他们自家酒楼没有的，那将是等着被抢生意吧！

君不见张记酒楼自从来安装了自来水管之后，店内天天爆满吗？

还有那些富户人家们，也是在疯狂的争抢着卫记给他们安装。

在卫元他们忙得热火朝天的时候，张宴洋也没有闲着，重生这么久了她发现这个时代竟然没有豆腐，还有其他大豆的相关制品基本上也都没有，不过大豆倒是不少。

张宴洋又想要搞点事情来做。

豆腐的制作过程倒也不难。

每人每一周最好至少要吃二两左右的大豆及其制品。

但是她来到这里短短几个月的时间，已经把大豆变花样做了，实在是有点吃腻了，她想要做点大豆制品来换换口味。

这豆腐在上辈子那里分为两种：南豆腐卤水豆腐、北豆腐石膏豆腐。

这两种豆腐的制作工艺的主要区别就是，用来凝固蛋白质的物质不同，南豆腐用的是卤水，而北豆腐用的是石膏。

张宴洋目前打算做南豆腐也就是卤水豆腐，这里说的卤水并不是平时我们做卤味时用的卤水，而是制盐的时候废弃剩下的浓度比较大的残液，这才是用来做豆腐的卤水，这些残液里面含有大量的矿物质盐类，能过使蛋白质凝聚沉淀，大豆里面就含有丰富的蛋白质。

南川是临海城市，这里有很多制盐的地方，说不定还能不要钱就可以给弄回来一大堆呢。

卤水的问题有办法解决了，还有一个小问题就是做豆腐的其中一个工艺流程需要把黄豆打成浆。

倒是可以用石磨来磨，不过对于张宴洋来说这绝对算得上是一个重体力活。

她打算模仿现代的打浆机改造一个不需要电的手动打浆机。

打浆机的外壳就选用铁，内里的旋转刀片也是用铁的，然后需要在打浆机下面连接一个省力装置。

这个省力装置她是模仿上辈子八九十年代时的人们用的那种专门给粮食去杂质的风车机。

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