第八十九章 略展茶艺 (2-2)

“方才我拿来盛取茶叶的东西，是茶则，一般是竹子制成的。抓取茶叶时，切记不可用手直接抓取。”

巫墨轩专注地看着夏思瑾，眼神一直追随着她手上的动作，不曾离开。

只见夏思瑾右手将滚烫的开水倒入茶壶中，左手拿起茶壶在空中轻晃，然后迅速将茶水倒入一旁略大的陶瓷壶里。

一边动作一边开口向巫墨轩解释。

“千两茶是黑茶的一种。第一次冲泡黑茶，必须先用开水洗茶。洗茶不仅可以滤去茶渣，还可以使跑出来的茶味道更加香醇。

“而且因为黑茶一般偏老，所以必须用沸水，这样子才能把黑茶的茶味完全泡出。”

夏思瑾再次朝壶中灌入开水，然后盖上盖子，将茶壶放在了一个船形容器上。

“洗茶以后，再加入沸水冲泡，稍候片刻就可以将茶水倒出。”

将刚刚倒入沸水的茶壶放在一旁，夏思瑾左手抚着衣袖，右手抬起伸出食指和拇指拿起倒扣的茶杯。

娇小的茶杯在三人面前摆好，夏思瑾又拿过另一只小巧的壶和一个圆盘形的东西，将那个圆盘放在了壶的上面。

“这个东西是茶海和茶漏，茶漏放在茶海上便于导茶入壶，避免茶叶碎末进入壶中，也可以防止茶水溅到壶外。”

感觉时间差不多了，夏思瑾打开那只装着茶汤的壶，将里面的茶水缓缓倒入放着茶漏的茶海中。

茶水进入茶海后，夏思瑾握在手里轻轻晃了晃，然后分别于三只茶杯中倒上茶汤。

一股纯正的松烟香气弥漫在空气中，淡淡的陈香味更是让人瞬间安定了下来。

注释：千两茶：黑茶类中一个品种，产于湖南省安化县，是安化的一个传统名茶。

以每卷或每支的茶叶净含量合老秤一千两得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。

千两茶色泽黑褐，圆柱体形，压制紧密呈无蜂窝巢状，茶叶紧结或有“金花”。

茶汤呈橙黄或橙红色。

香气醇厚或带松烟、菌花香。新茶微涩，五年以上安化千两茶醇和甜润，十年以上则略带陈香味。且其还有樟香、兰香、枣香，前者为上，后者为下，梯次以降。

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