第五百六十六章 年的味道 (2-2)

买红糖也是很有讲究的，杨桂英可是行家了，她知道镇上哪一家的红糖好，因为红粮有的是工业化的产品，那味道就不正宗，得买那种土法的。

镇上也有红糖作坊，作坊将收来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液小火熬煮，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。

大年初一吃红糖汤圆，这是川南都流行的。

虽然后来有很多城里人都买超市的速冻汤圆了，但是味道却不是那么的正宗了，没有年味。

所以林鹏家一直就是自己做汤圆，一家三口都会包，而且包出来的汤圆都是圆乎乎的，很少的煮破了的。

等到汤圆煮好，里面的红糖砂就会全部化成浓稠的红糖汁，一咬就会流出来，特别的香甜。这是林鹏小时候最喜欢的味道。

每年的大年初一做汤圆，都会包一个带有硬币的汤圆，谁吃到了就会有好运。

当然这个汤圆，多半都是被林鹏吃到了，要不就是林建国。

很快汤圆就煮了好了，照例还是一人吃八个，寓意着要发。

其实对林鹏家来说，现在都不存在发不发了，因为林鹏都已经身家上亿了，不需要再发多大的财了。

今年林鹏亲自包的带硬币的汤圆，所以最终这个汤圆就没有被他吃到，而是被林母吃到了。

看到母亲一脸高兴的样子，林鹏笑道：“妈，今年你吃到了这个汤圆，一定会身体倍儿棒，吃麻麻香，太好了！”

杨桂芬笑道：“这是你故意装到我碗里来的，对不对？”

林鹏呵呵笑道：“没有的事，妈，你就是运气好！”

一家人笑呵呵的吃着汤圆，真是齐乐融融！

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