第二百九十四章 团团圆圆过大年 (2-2)

叶子对农村杀猪很好奇，她忍不住问道：“大鹏，咱们家以前杀过过年猪吗？是怎么杀的呢？”

林鹏笑道：“那当然啊，咱们爸就是一个技术很好的业余杀猪匠，家里面的过年猪都是咱们爸杀的。这个杀猪是很讲究技术的，不然猪肉都会变得不好吃。”

叶子惊讶地道：“还有这种说法呀？”

林鹏笑道：“那可不？这猪从猪圈里面赶出来，它大概知道要被杀了，所以也不会束手就擒啊，得四五个人才能把它放倒。然后要把它捆在一个竹子编的篱笆上面，这样它就动不了，然后把这猪抬到门板上面，在猪脖子下面放上一盆加了毛毛盐的清水。就准备开杀了！”

叶子好奇道：“这盆水是拿来干嘛的呢？”

林鹏笑道：“猪血旺啊，接猪血的。杀猪的时候，刀子就从猪脖子那里捅进去，一直捅进猪内脏，这个是要手艺的，如果掌握不好，这猪就半天死不了，它就会变得很痛苦，因此这样的猪肉也就不好吃了，是酸的。好的杀猪匠，都是一刀毙命，只要两三分钟，猪血流得差不多，肥猪就死了。”

叶子问道：“那然后怎么弄呢？”

林鹏笑道：“接下来就是吹猪，刮毛和开边了。所谓吹猪，就是在猪蹄子那里开一个口子，插上一根竹管，然后绑紧了，就往里面吹气，一边吹一边用木棍拍打，不一会儿猪就吹涨了，变成一个球一样的，这样刮毛就好刮多了。用开水一淋，把猪毛刮干净了，再吊起来，开膛剖肚，把内脏都扒出来慢慢打整，再把猪从中剖成两边，最后就是宰割成一块块的肉。”

叶子笑道：“我想那个吹猪的人，一定是你对吧？”

一边的杨桂英笑道：“可不是嘛，大鹏小时什么都是抢着上，吹得没力气了，他就一屁股坐在地上，想想都很好笑哦！”

林鹏给叶子讲了很多农村过年的趣事，直逗得叶子笑个不停。

一家人团团圆圆的准备过年了，这气氛好不温馨。

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