17 桂花酿 (2-1)

梁晋在侧楼厨房里来回踱步，一是等待着监察员的到来，而是在思考比试的题目。

由于任天笑的缘故，梁晋对于“套餐制”不是很熟悉。

任天笑时期的东京了然居崇尚的是“菜单制”，认为给顾客更多的选择才是王道。

虽然自从俞岳民接手之后，东京了然居就开始实行“套餐制”了。

但是那时的梁晋又很少出现在餐厅，整天在家里自闭，所以对于“套餐制”所知甚少。

他对于“套餐制”唯一的认知还是俞岳民教给他的关于“集中采购、方便管理”之类的理论。

起初梁晋把事情想得太简单了，认为套餐制无非就是几道菜组合在一起就完事了，所以在冲动之下答应了这个题目。

冷静下来一想，无论是主菜选择还是菜式相性都不是简单的问题，就连配餐酒如何选择都有很大的学问。

“早知道就不该脑子一热答应这个题目…”已经清醒了的梁晋有些后悔。

但是又不能现在跑回去要求更改题目，因此梁晋只能打碎牙齿往肚里咽了。

“先从主菜开始？不行，还是按照顺序从前菜开始吧…也不对！”梁晋抓着头发思考着如何着手：“小菜和配酒是不是也要有啊…开胃菜呢？”

咚咚咚。

一阵门响过后，七海悠希走了进来：“我是今天的监察员，请多指教。如果有什么需求请给我说。事先说明，为了保证比试的公平性，全程我都会假装不认识你的。”

梁晋点了点头：“什么需求都可以吗？那我想换题目。”

“不行。”七海悠希毫不犹豫地拒绝了梁晋要求。

“果然如此…那算了，让我自己想想，你自己找个地方坐着吧。”梁晋来到灶台前沉思着，不再搭理她。

七海悠希还是第一次亲眼看梁晋做菜，她找了把椅子搬到墙角坐下：“那你有什么要用的食材记得给我说。”

正当梁晋苦思冥想之际，门再一次的响了。

七海悠希打开一看，原来是送配餐酒的人到了。

道谢之后她将装酒的箱子接过放在梁晋面前：“别想这么多了，先看看你要选择哪瓶酒。”

“说的也是。”梁晋甩了甩头，整理了一下混乱的脑海，定睛观察面前的大大小小的酒瓶。

别说，酒的种类还不少很是齐全。

日式清酒、白葡萄酒、中式白酒…

就连女儿红也有一小盅。

酒对于厨师来说也是很重要的学问，“酒可以不吃，但是不能不知”这句话常常被任天笑挂在嘴边。

相较于那些名厨梁晋对于酒的理解不是很深，只能算是一个入门。但是就以选择配餐酒来说已经足够了。

首先红酒得去除。

红葡萄酒口感厚重、味道浓郁再加上适饮温度比较高高，实在不适合夏天享用。

同理，浓香型白酒也不适合使用。

白葡萄酒和梅子酒太酸不要、清酒味道寡淡不要…

就这样一瓶一瓶的筛选，最后梁晋面前只剩下最后一瓶酒。

这酒包装很是古朴，给人一种不怎么起眼的感觉。

“希望不要让我失望吧…”梁晋这么想着，一把拔出木塞。

霎时间一股花的清香从瓶口处涌了出来，轻柔地布满梁晋的鼻腔。

七海悠希也闻到了闻到好奇地探头观瞧：“这是什么酒？好香啊。”

“别忘了你是监察员！”梁晋提醒了一句，转身拿了个小盅出来斟了一杯，将杯子对着灯，观察起酒的状态。酒液清澈，淡黄色的液体在灯的照射下泛起清亮的色彩：“想不到在日本也能见到这么出色的桂花酿…”

感叹一句后一饮而尽，浓郁的桂花香在口腔里炸开，甘甜清冽。

梁晋闭着嘴深吸一口气，顿时有一种自己身处仲秋佳节的桂花树下的错觉。

“怎么样？好喝吗？”七海悠希咽了下口水：“能不能给我也来一杯？”

“不行，你又没满二十，给你喝酒就是在犯罪。”

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