第六十四章青山绿饼 (2-2)

寻常的葱油饼为了外表色泽好看，一般都只会使用熬出来的葱油，至于熬过的葱渣都会抛弃，但是“青山绿饼”刚好相反，这道小吃不仅需要使用葱渣，而且还会用上很多。

来到厨房后，封竹也没多磨蹭，直接就开始动了起来。

第一步自然还是和面。

现在封竹的基本功都已经有了高级厨师的水准，再加上练习过那么多次，这一步对他来说自然没有任何难度。

准备好面团密封后，封竹便开始熬制葱油。

这一步很重要。

因为小葱和植物油的配比掌握需要很精密，同时处理方法也与寻常葱油饼截然不同，此前封竹制作了好几次“青山绿饼”都没有取得想要的成果，他怀疑问题就出在这一步。

封竹只往平底锅中到了很少量的植物油，等到小火加热到一定程度后，便直接将整把的小葱放进了锅中，伴随着一阵“滋滋”的油炸声，很快，小葱的香气就被爆了出来。

小葱和洋葱不一样，虽然两者的气味都带有刺激和甘、辛，但是小葱气味的刺激却比洋葱要小了许多。

如果说洋葱味道会刺激的人打喷嚏、流眼泪的话，那么小葱的香气就只会轻轻挑逗一下人的鼻腔，等到勾引出人的食欲，让人直流口水后，这股刺激又会慢慢降下来一点，但等人深吸一口气，这股刺激又会迅速冲上头顶。

就像是某只舔狗正在追求的女神一样，明明看似唾手可得，但实际却相差甚远，可一旦当你想要放弃时，她又会给你希望，让你欲罢不能，甘当舔狗。

本来封秉天并没有在厨房看着封竹，但是当这股充满妖艳刺激香气的葱香味散发出来之后，封秉天立刻就做不住了。

三两步走进，看见封竹正拿着一根筷子认真拨弄着平底锅里的小葱，封大爷顿时一怔。

“青山绿饼！”

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