第三十七章 糖炒栗子 (2-2)

这些做完之后林茗终于没事做了，只好收拾那堆看起来极其麻烦的栗子。

这些栗子她打算先拿来做糖炒，原因是栗子壳真的很难剥，尤其这种野生的小栗子，光是剥开取仁都要耗上几个时辰。

所以林茗决定还是采用先糖炒，等栗子炒熟之后外壳爆开，她还可以边吃糖炒栗子，边做栗子烧鸡，岂不是美哉。

做糖炒栗子也很简单，只要将栗子壳上划一刀然后准备一些能够使栗子在炒制过程中受热均匀的石子，以及白糖就好了。

端了个板凳做到屋檐下，林茗将栗子用之前做的草垫一阵蹂躏，费了好大功夫，才将这些栗子的刺外壳给去掉，然后就拿着菜刀将栗子从中间划一刀，待会好炒熟。

菜刀虽然没有现代菜刀锋利，但划一个栗子足够了，划的事后林茗还得注意着，不要让本来就被石头割伤的手指再受一次伤。

终于，林茗将所有栗子都划好后，这才端着所有东西去了厨房。

农村的石子随处可见，林茗挑了一些比较小的光滑的不容易炒到炸石灰的石子，放在水里洗了很久，一直到换下来的水干净澄澈才罢休。

接着就将这些石子先放在锅里炒制，等石子上的水分被炒干，石子的温度也升高到，手掌放在上空能感觉到热气蒸腾之后，就可以直接将处理好的栗子倒进锅里了。

之后就是是不是翻动锅铲，到了栗子的壳已经裂开时，再加入白砂糖或者是冰糖都可以。

林茗这次上镇上采购了不少东西，像是油盐酱醋以及糖这些调味料没少买。

今天早上她还是拿盐水漱的口呢，只是最后被沈清发现了有些尴尬，但林茗还是觉得在没有牙膏牙刷的古代伤不起啊，再怎么说也要用盐水漱漱口，不然对牙齿健康也不好。

想想她现在反正有读过医术这一个挡箭牌，之后看看要不劝劝沈家人拿盐水漱口算了，虽然看沈清的牙口好像很不错的样子很白很亮，昨天晚上坐在床上一起洗脚的时候，林茗还闻到一阵清香，额，她在想什么呢。

干净打掉脑子里浮想联翩的画面，专注地盯着锅里的栗子。

只是不知道沈家人会不会听她说的，这也是她一开始瞒着人用盐水漱口的原因。

毕竟之前沈家的生活一直比较清贫，而在古代，盐又是比较贵的调味料，也只有家里不差钱的人，才能不盯着盐罐子炒菜，一般人家一盘青菜里有几粒盐就不错了，她和沈家人说拿盐水漱口，会不会觉得她很败家啊？

算了，反正她现在用来刷牙的盐是她自己买的，要是沈家人觉得有道理听也好，不听她自己总可以刷的，而且今天沈清也知道她拿盐水漱口了，也没说什么不是？

不过就算沈家人不喜欢她也不会听的，不管在现代还是古代，她过的都是自己的生活，别人没有资格管她。

点点头，又见锅里的栗子终于在她几番翻炒之下爆开了壳，林茗面上一喜，赶忙将白糖放进了锅中。

这栗子壳一但炒开，就离熟不远了，林茗将糖放进去，炒了一会，便问道一阵特别香的栗子味。

栗子的清香夹杂着白糖的甜味，闻起来还有点像甜奶油的味道。

“哇！真香啊！”闻着这诱人的香味，林茗恨不能立马捏一个尝尝味道，但她知道，现在栗子还没有完全熟透，只是外面熟了，所以林茗只好忍耐住即将留下来的口水，加快速度地翻炒着锅铲。

这栗子这么容易变炒熟了，还要归功于这铁锅，要是放在现代厨房用的那种锅，怕是炒几个小时也熟不了不说，还得把那些娇弱的锅给划坏。

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