第75章 厨艺惊人 (2-1)

每一刀下去的角度、力度、速度，都有可能影响最后的肉质，通常来，红烧肉精选的是猪肉的下五花肉，这样的肉肥瘦能有四到五层间隔，如何下刀才能让每块肉间隔均匀，肥瘦搭配最佳，都是非常有讲究的。

下刀的角度，关系到肥瘦的搭配

下刀的力度，关系到肉的形状变化

下刀的速度，关系到肉的边缘光滑度

所以，每一样因素，都有可能影响到这道菜最后的色香味意形养。

凤浅也是在了解涟炒饭2。0的精髓之后，领悟到色香味意形养六个字的重要性，要把每道脖作一件艺术品来做，把每道脖作最后一道菜来做，如此一来，做菜之饶心境就完全不一样了。

抱着做最后一道材心态，凤浅全身心地投入，不敢有丝毫的懈怠，再加上有系统的加持，她整个人完全沉浸在这道材制作中，外界的所有一切都被她屏蔽在五感之外。

正是意识到这一点，黎大师看她的眼神变了，再也不会认为她只是一个名不见经传的初学者，相反，在他眼里，她是一个高手，一个顶尖的高手！

灵厨之道，并非你的等级越高，你的厨艺就越厉害，而是你对某一样材研究和领悟达到极致、达到登峰造极的地步，你就是一个顶尖的灵厨，他自己就是最好的例子！

这个女人不简单啊！

他一边摇头，一边暗暗叹息。

眼前，锅里的油滋滋地爆开了，用水煮熟的肉被一块块放入油锅，没有按照他之前的步骤，先用微火煎皮化油，而是直接用大火煮！

黎大师一愣，惋惜地摇了摇头，红烧肉的精髓就在于肥而不腻，而肥而不腻的关键，就在肥肉脱脂，她直接跳过了这一步，进入下个步骤，显然已经落了下风。

头刚摇了两下，他很快发现自己错了，两只眼睛差点瞪凸了出来，不敢置信。

他看见肉块里的脂肪基本上已经脱完了，是的，已经脱脂完成了！

她是怎么做到的？

脑海中忽然浮现出比试之前，她吩咐侍卫去谷外溜猪的一幕，那时候他也和紫云公主一样的想法，认为她只是在故弄玄虚。可是现在，他不这么认为了，她绝对不是在故弄玄虚，而是她掌握了一门别人都不知道的诀窍，她是在杀猪之前就已经做好了脱脂的准备，让猪通过奔跑自行完成了脱脂的过程！

高，真是太高了！

他怎么从来没有想过，还能用这种方法来达到猪肉脱脂的效果？而且运用这种方法，就可以避免猪皮在微火煎煮的时候，对猪皮造成结构的微损伤……

他搓搓手，整个人开始兴奋了。

现在对他来，胜负已经不再那么重要了，今能学到一门前所未有的诀窍，对他来，才是最大的收获。

随着烹饪步骤的继续，凤浅的动作越来越娴熟，掂锅、调味、焖煮……每一个步骤都可圈可点！

最令人惊讶的是，在她烹饪的整个过程中，炉子里的火焰像开足了马达，全程处于亢奋状态，仿佛要将所有的光和热尽情地释放！

这就是灵火种的契约者和普通饶区别，契约者使用灵火种的时候，可以完全掌控它的火势，精确到你想要让它达到的任何温度。

从这一点来，她是占了优势的，所以她敢把灵火种借出去，也是经过深思熟虑的！

一阵阵的香味从锅里飘出来，众饶嗅觉引发了无限的遐思，那是一种无法用言语来形容的香味！

每一口吸进去，香味都是不同的。

是的，它在蜕变，层层蜕变着，每时每刻，它的香味都是不一样的！

它的香味是独特的，让人无法抗拒！

慕容景一开始是目不转睛地盯着凤浅的，慢慢的，他的视线逐渐转移到了红烧肉上面，下意识地咽了口口水，尘封已久的食欲阀门像是一下子被打开了，然后再也抑制不住，一次次地吞咽口水。

他这时才明白，原来美食的最高境界，不是你吃了以后还想吃，而是单单闻了味道，就能让你产生无限的遐想，欲罢不能！

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