第213章 ，计划去T津 (5-4)

“刚刚端下来呢！”

杨小乐闻言点了点头，看了一下，上面还没有形成油膜，应该是刚刚弄出来的。

现在还是上午，几个人上班没回来。

只有大姐和两个小家伙在。

“喝不喝豆浆？”

杨小乐看着大姐正在那里忙活，就对着几个人问了一下。

“要！”

豆浆在城里不稀罕，外面早餐店就能买到，但是农村喝不到多少。

大姐自然是笑着应了下来。

“嗯，弄点糖，我一会给你们冲点，剩下的做豆腐。”

听到这话，大姐去弄了一个大号的搪瓷缸，加一点糖，然后放在了一边。

杨小乐见状在里面加了满满一缸豆浆。

随后几人开始喝着浓厚的豆浆。

别说带糖的豆浆了，光白开水加糖，都能喝的有滋有味。

杨小乐喝了一口，将搪瓷缸给了几个人，就开始照看他的豆腐了。

等了一会，温度稍微下来一些，拿筷子将上面的一层油膜挑出来，挂在了门口的边上。

随后拿了一个干净盆子的盆子，用纱布把豆渣给过滤了一遍。

剩下的就开始点卤水。

有了之前的试验，用多少量，在什么温度点，他心里已经大概知道了。

当盆里出现大量的絮状豆花，将东西给放进了赵大爷做的木头磨具，里面铺了一层纱布。

装好以后盖上木头盖子，压上准备好的石头。

只见磨具开始快速的出水，滴落在底下的大木盆里。

做这玩意知道原理，其实没有想象中的那么有技术含量。

就是有一点，废锅，又废盆。

好在有个勤快的大姐在后面跟着洗刷刷，不然的话，光盆子都不够他折腾的。

不过好在是有效果了。

二十分钟以后，一份热腾腾的豆腐就直接成型了。

大姐摸了一下木头盒子里的豆腐，一脸的惊奇：“小乐，你这都是跟谁学的啊？豆腐你都会做？”

说完，掰了一点点放进了嘴里。

脸上露出惊喜的光芒：“嗯，好吃。”

“我也来一点！”

喜子已经迫不及待的跟着后面弄了一点。

杨小乐见状笑着拿刀切下来一小块放进旁边的碗里，加了一点酱油，芝麻油，再加点辣椒。

直接捣碎吃了一大口。

还行，豆香味十足。

三斤豆面一共做出来九斤多一点的老豆腐，要是想吃嫩一点的，下次不压那么长时间就好了。

没一会杨小乐做出豆腐的事情，在整个大院里传开了。

都纷纷过来观望。

王大娘过来以后，看着嫩黄的豆腐，一阵的惊奇：“小乐，这真的是你做的豆腐？”

“嗯，王大娘，尝尝！”

杨小乐切了一块，又切成一小丁，给大家尝尝。

这次他没有再大方的每人送一块了。

鱼那是钓的，骨头和猪血那是借口托人买的，这些都不要成本。

但是这黄豆面一斤两毛多，比面粉还贵。

他自然不会大方的每人送一块了。

房国平媳妇也跟着尝了一口，：“嗯，跟卖的一个味道啊！你怎么会的啊？”

其他人都是好奇的听着。

而一群孩子都是看着豆腐，没好意思张口要。

杨小乐笑了笑：“婶子，其实怎么做大家知道，卤水点豆腐，一物降一物嘛！就是这量和做法掌握好就好了，我们公社有个磨豆腐的，我喜欢在旁边，然后问了老师傅，慢慢就会了。”

其实这玩意就是扯淡的。

不管是城里做豆腐的，还是公社做豆腐的，在公私合营之前都是私人的。

就算是公私合营了，这技术也是不外传的。

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