紧接着,叶飞手持厨神捕,眼神变得锐利如鹰,气势陡升,仿佛此刻,他就是掌控世间美味的厨神。
咚咚咚
迅速将牛柳切成细末,放入大理石罐中,添些许葱姜和五香粉,倒少量清水,用石锤慢慢将其捣成肉泥,与配料糅杂在一起。
这种大理石工具形似蒜臼,却要高大上一些。
待牛柳完完全全被捣成肉泥后,将其倒出。
再把虾仁和皮冻拌在一起。
这时候,准备工作就绪,是时候表演真正的技术了!
洗手!
洗手还得用系统专门提供的皂角液洗,必须彻底洗净。
实话,首次用纯然皂角液洗手还觉得挺新奇,就是没有泡沫,不过挺舒服。
达到系统的干净指标后,擦干,干正事。
舀一勺肉泥放于手心,用勺子撇出一个浅坑,首次做还有点生疏,费零时间才弄出一个不算圆的浅坑,然后把混杂在一起的虾仁和皮冻放进浅坑里。
最后一步,用勺子慢慢地把周围的肉泥往上拢,得把虾仁和皮冻完全包裹才校
这是个细活,不能着急。
用勺子一点点地把肉泥拢上,费了番功夫,倒是成功了,看起来不圆,甚至有点变形。
先把第一个牛丸放在一边,开始做第二个、第三个
做出十个牛丸后,烧水!
生牛丸可撒不了尿
水烧开后,把生牛丸一个一个地放进,盖上锅盖,静观其变!
待蒸汽从缝中窜出,叶飞打开锅盖,没了锅盖的封印,香气喷薄开来,宛若一条条会飞的蛇,在空中游动,遇空就钻。!
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