第196章 好时节 (2-2)

他就挑了四只看起来肉质最好的螃蟹，直接放进了竹篓里，至于塑料袋就扔进了门口的垃圾箱里，如果论起醉蟹的做法，那大抵是将蟹洗刷干净，沥尽水取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。取酱油倒入坛内，再加徽州风光酒或黄山蜜酒、姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入高粱酒，用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。

不过禹温书的老爹独特制作的佐酒可是高纯度的黄酒，这些佐酒直接和蟹子一起闷着蒸熟了，醉醺醺的蟹子也就是醉蟹了，然后把这做了汗蒸的蟹子放进锅里加上酱油盐等一系列的爆炒的方法，味道就入进去了。

叶觅灵看他把竹篓里的螃蟹拿进来，就知会他让他去洗个澡，禹温书现在确实也感觉空气中的水气伴随着一丝寒意确实挺需要一场舒服的热水澡来缓冲一下。

这并不是禹温书怕冷，只是在阴雨天回到家里，再去享受一个舒服温度刚好的热水澡，简直不要太过于舒爽，他准备蒸上这些螃蟹就去洗个澡。

禹温书就先开始做这第一道工序了先把这些三联稻米一起养殖的稻蟹放进了一楼厨房的蒸笼里面，在下面铺上一层厚实的湿巾，把半瓶佐酒倒进去，，省下半瓶佐酒等会炒的时候再加进去作为味道的补充。

做完这些工序，他就进了浴室，据说百分之八十的华国男人独自在浴室里，都喜欢哼唱着点小曲，浴室水气很香，禹温书没有在意，这种热腾腾的气息笼罩之下，禹温书打开了淋浴。

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