第102章 普通客人 (2-2)

咧了咧嘴：“妤姐，我刚才看了下，房间的入住率还算可以，那其他方面呢？譬如我们自营的餐厅，我刚才路过时瞥了眼……这会儿也算是饭点吧，就餐的客人不是很多呀。”

明知道丁简在转移话题，但到正事，唐妤还是收敛了逗闹的心思，相叠翘起而显得异常修长的双腿，也笔直合拢：“嗯，是的！酒店自营的餐厅效益不算好。我调查过，在我们接手之前，还要更差。这段时间，我和孙总陆续和有意入驻的几位主厨接触了下，并签下了其中的两位。但效果……还是差强人意，并没有达到我们的预期。”

“原因呢？”

“嗯，餐饮部递交的市场调查报告，和我自己的调研结果相差不多。主要原因有三点，一是排岭景区的游客消费习惯，与我们餐厅的定位并不是十分的契合二是餐厅的菜品能称之为特色的并不多，没有足够的吸引力再就是……”

“嗯？”

见唐妤突然停顿，丁简抬起头：“有什么难言之隐吗？”

“不是，我是想……其实国内大多数的度假酒店都是这样，自营餐厅不能没有，但也没有哪家真的能做成招牌或是成为主要的利润点，这是国情的限制。”

“噢？”

听到唐妤的话，对于前两点丁简还是认可的。定位也好、特色也罢，这些都可以改进。但第三点，是国情所限，他就有些不满意了。

你自己的产品不过关，还怪人家消费者不买账吗？华夏游客的消费习惯，早已不是十年甚至是几年前到处乱抹乱划、上车睡觉、下车拍照的穷游模式。事实上，如今的华夏游客已经成为全球旅游观光的主力。至少在丁简看来，他很难接受“国内游客舍不得在酒店自营餐厅内消费”的观点，如果是，那就一定是餐厅的服务提供得还不到位！

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