第45章 约定与契约（下） (3-3)

颜色为绿色但采摘晒干后变成棕黄色，形状像螃蟹的脚，还有一股浓浓的梅子香。

“螃蟹脚”的功效是其性寒凉，味微酸，饮之后回甘爽甜，具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，对治疗宿食内小便赤热等内火炙燎有明显疗效，用于消炎、治疗内腑病的效果较好。

这“螃蟹脚”它对生长环境要求十分的苛刻，一般在云南高原某些特定的原始森林边缘寄生于四五百年以上树龄的老茶树上最多，生长周期约三四年之久，从老茶树上汲取足够的养分，直至老茶树养分耗尽.是不可多得的云南原始森林里出产的的山珍!

古茶园多在分布着高大常绿阔叶林交错的原始森林，常年云雾缭绕，生态环境优越，无任何污染。

空气，湿度，土壤，日照等铸就了螃蟹脚独特的生长环境。

因螃蟹脚的采摘异常困难，产量非常少，可与天山雪莲，雪区虫草比美，而其稀珍贵又是虫草，雪莲所比不了的。

目前在云南普洱茶区，只有澜沧县景迈茶区古茶树上最多，在西双版纳的各大古茶山也有少量(有的一户人家一年才可采约七两)。当地少数民族常将其当成清热解毒的草药。

“螃蟹脚”，应该是古布朗族人给其起的一个形象的名字。其的形状就像螃蟹的脚爪，又似蚱蜢的脚。

《本草纲目中称：“形如蚱蜢脚者佳”。完整的螃蟹脚像螃蟹的几支细腿，卷曲伸展，细分出若干节，似扁杆灯芯草，长三四寸，节短而中实。闻之有浓烈的菌藻味和茶香味。

别名还有螃蟹角、螃蟹夹、栗寄生、寄生包、枫香寄生、风饭寄生、路路通寄生、百子痰梗等。

新鲜螃蟹脚外观为绿色。晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜时有浓郁的特殊清香。陈化后有较浓药香味儿。

螃蟹脚通常在上百年的古茶树才能找到。因其生长极为缓慢。加之过量采摘，野生螃蟹脚的数量已极为稀少。

“螃蟹脚”因寄生于古茶林内老茶树之上，吸附古茶树之灵气，滋阴除热清肺热补脾，清肝热明目清胆利尿，强阴益精，养胃生津，镇诞，治疗慢性咽炎等功效。见《本草纲目等书籍。

在《云南茶典上，称其具有“清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血压”等功效。

据医学专家考证“螃蟹脚”其性寒凉，味微酸，饮之后回甘爽甜。

具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血脂，血压。

对治疗宿食内小便赤热等有明显疗效。

对清热解毒、风湿等有明显的辅助作用。

民间常用于消炎、治疗内腑之病等。常饮可消除疲劳，延年益寿，因为它是一种寄生物种，使则孕妇当慎饮之。

其中最大的区别在于：古茶树上的螃蟹脚，枝节较为短圆，晒干后色彩应为褐黄。而杂木树上的螃蟹脚。

枝节扁长，有突出条纹，色彩发绿。正宗古茶树上的野生螃蟹脚，味道清香。

入口爽滑，回甘强烈。生津止渴。即可单独饮用，也可加入普洱茶中一起；中泡，可以大大提升普洱茶的口感，为普洱茶最佳伴侣。长期饮用有益身心健康，是人们理想的保健品。

另外还可以用来煲汤，是极佳的食疗佐料，螃蟹脚对缓解痛风症状尤其有效，不过他同时强调螃蟹脚性凉，不可多喝，一般人每月饮用两次就够了。

即可单独饮用，也可加入普洱茶中一起冲泡，可以大大提升普洱茶的口感；另外还可以用来褒汤，也是极佳的食疗佐料。

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