83 煎青椒挑面疙瘩 饮食从不分男女 (2-2)

饮食男女，人之大欲也。暂且不谈**，不论男女，只说说饮食即好。人生的确不会像做菜，等所有材料准备好了，再下锅；也不会，等所有菜都上桌，就没胃口了。就简单爱做饭，爱美食就好。唯有美食和爱不可辜负，文艺腔十足做作的宣言，就说明这理。

不明事理。

早上经过菜摊，都是深感幸福的时刻，虽然正全副武装去迈人生的一大高峰——早高峰，但毫无影响着一分50秒时间内的欢喜。茄子、西红柿、黄瓜，菜心等，悉数，清洗干净，呈现在摊前。隔壁肉铺，五花，猪蹄胖，肘子，明晃晃挂着。辣椒面，干辣椒，青花椒，八角陈皮，堆满口袋。沿路吆喝着的，大白菜，新姜，铁棍山药。热气腾腾的肥肠粉，刚捞起的油条，拌着黄豆大头菜小葱红油的豆花，宜宾姜爆鸭面，路口报亭的大爷，推推快滑落的眼镜，喝一口茶，看两行字。这个城市的清晨，都是生活的味道。

尖上的中国，让我记忆犹新——厨房的秘密这集里，享誉国际的大厨，偶尔失败的咸鸭蛋。反而不是那些刀工了得，摆盘精致的苏氏菜肴，鲜味十足的时令菜。

春野家常便饭，浮生六记里芸娘借来的馄饨担子上小锅里翻滚的小混沌，河边野草，湖中小鱼，汪曾祺凉拌菠菜上散的白芝麻，外婆泡菜坛里的翠绿的青头萝卜，方是真味。

很多时候，你会忘了许多事情，但某日，当味道重新刺激你的味蕾，那时那景，如潮水般翻涌，扑面而来，来不及躲闪，又无从抗拒。好的，坏的，倾心的，噬心的，都，不约而至。

爱厨房的烟火，爱做食物时的过程，在某个层面上讲，是对过去近乎病态的眷念。怀念一切小时候的美食，怀念身边的你们，离开的你们，怀念你喜欢的青椒炒茄子，她的糖醋排骨，他的铁板牛肉。味道是线索，是一条线，顺着我走下去，又时不时扯一下，告诉我，过去其实不会走远。

十月的某日，生命一夜间多了一个维度。那日，体力精力耗尽之际，奋力张罗一桌饭菜。因为懂，此时，大概唯有食物，方可温暖你我的心。

但愿你懂，因为爱不可辜负，所以我爱美食。

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