80 社区公益市集 (2-1)

“你躲什么呀！”

外婆踢踏着拖鞋走进厨房。

我正坐在一张小椅子上捧着手机看书，见外婆进来，抬头问道：“诶？两位阿姨走啦？”

“走了走了，人家是来登记的，说是什么社区公益市集，问你外公是不是想要参加，给他预留一个摊位。”

“社区公益市集？”我还是第一次听说。

“立夏一次也没参加过吗？我们小区的市集还是很热闹的，平均每月都有一次。”

外婆一边剥毛豆，一边和我聊了起来。

平均一个月一次市集？看来我是巧妙的全都错过了。

“就是问我是不是卖书，来问过好几次了，春天那会居委会还来关心过我这些书，说是社区要改建，什么融花园之类的，就是老式小区里面要修一些运动场地，花花绿绿的塑胶跑道，还要建一些凉亭，长椅，弄成小公园一样的一个个小花园，还要什么进一步管理停车位，增加居民运动场地什么的。”

“这些和外公有关吗？”外公说完，我还是没明白。

“有点关系，北门那里有个闲置的建筑物，就是个小房子，立夏有印象吗？”

外公说的北门是靠近云莲路的铁门，那条路很幽静，平时车流量不大，进出的人也不多，因为地铁靠近南大门，大部分人还是从昌里路的门进出小区。说有一个小房子我倒是有印象，一间屋顶平平的房子，看上去就像一个巨型火柴盒，四四方方。

“原先是理发店的位置吗？”我问。

“对，就是理发店的位置，后来就空置在那里。现在说是想要建一个小区图书馆。”

原来如此啊

我终于明白为何居委会阿姨会和外公聊起书店之事，难道是问问外公是否愿意开这家小区里的小图书馆？

“外公的意思是？”

“三月份那会儿我就说了，我岁数大了，管不了这些事，也不想管这些事，现在更简单了，书店是立夏在打理，以后这些事立夏自己决定就好，我嘛，也想想轻浮。”

外婆在一旁偷偷笑着，窗外，又是一阵暗沉，雨水滑落窗帘，一道道水瀑将窗户刷的洁净清亮。

雨落成瀑，我在窗内，真想将手掌遮在窗户上，或将耳朵紧贴玻璃。

雨珠追赶雨珠，雨水漫过雨水，寂寥如此，清幽亦如此。

身处城市，夏雨南风自清凉，虽刚帮着外公清扫书柜上恼人的密麻霉簇，此刻再见雨水，又觉似有山气。

“立夏又发呆了，”外婆又递给我一个小碗，碗底两条金红色鲤鱼，鲤鱼中间是一个比玻璃弹珠稍大一些的小肉圆。

“啊！是肉圆，外婆做的肉圆天下无敌。”

我自小爱吃外婆做的肉圆，从一颗到两颗，后来每次外婆做肉圆时都会给我做一碗小肉圆，家里这么多孩子，唯独我有这份运气，能吃到这天下最好吃的肉圆。

妈妈时常吃醋般说，“哪有什么特别的，不是都一样吗？你外婆的肉圆和我做的肉圆有什么区别？难道狮子头和肉圆就真有什么不同。”

先不管狮子头和肉圆有何不同或相同，外婆的肉圆自有其精致之处。

原本一团团猪肉糜做成的乒乓球大小的圆球能有什么特别风味呢？

上海人经常做一道菜，名为“红烧肉圆”，制作方法就是将猪肉制成肉糜加入鸡蛋或者蛋清，或者什么也不加，加盐或者少量生抽，外婆的做法是仅仅放盐。

以上部分大家都是一样的，但猪肉和盐之外还需要加一些什么来提高口感呢？这个就是微妙之处，外婆会在肉圆里加入一些沾水的白馒头，将白馒头掰碎，浸入水中，随后揉入肉馅中，小学时候，我还看见外婆试过放一些油条的做法，奇怪的是无论是馒头还是油条，再吃肉圆的时候都是吃不出来的。

外婆说，纯粹猪肉做出来的肉圆太硬了，肉圆啊要有松松的口感又不能太松，这样吃着才香。

做好的肉圆放在油锅里预先炸一次，再入锅红烧，加水和酱油红烧之前，肉圆不会完全炸透，虽然闻起来奇香无比，有肯德基的香味却是万万不能动筷子的，因为还没有熟透呢。

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