食戟之从中华料理开始
超小超大

第35章 黄金鸡汤+极致海南鸡饭(1加更) (2-2)

范小闲看着田所惠的刀法,中规中矩还带着放不开,不时又笑起来。

田所惠有些害羞,将鸡块摆盘之后,准备调蘸料。

这回她倒是有了自己的主见,回头对范小闲说道:“前辈..我有一个想法。”

范小闲点头:“愿闻其详!”

田所惠点头,认真说道:“我在想这鸡块的蘸料,其实不必用小碟分装开来。”

“可以只用一个蘸汁撒在鸡肉上即可。”

范小闲反问道:“为什么?”

田所惠回道:“在我看来,这只萨摩地鸡已经完完全全的入味,虽说一起搭配蒸煮的配料不多,但我认为是足够了。”

“还有米饭在里边同时蒸煮的关系,此时的鸡肉里,米香已经彻底入味。”

“其实只用稍稍简单的蘸汁就够了,复杂化之后反而影响到食物本身的口感。”

说到这里,田所惠瞄了一眼范小闲的脸色,生怕自己说错,刻意把分贝放低。

“抱歉,因为不是很熟练中华料理的缘故,并不知道这样说有没有冒犯到这道特色料理。”

“只是发表了下我的见解...”

田所惠说完之后便不在作声,闷头进行收尾工作,又在迟疑。

范小闲突然笑了,然后回道:“惠同学,你的想法很好啊,为什么不敢大胆放手去做?”

“只用一道调料..很好..这没什么问题啊。”

田所惠吃惊!

范小闲继续笑道:“正常做法是有搭配蘸汁,也有提供不止一个蘸汁,就像那边那位。”

“不过嘛...这道鸡饭里的鸡肉,我敢非常自信的说,已经吸收了食材的精华。”

“蘸汁...显得非常鸡肋!但是啊...众口难调,每个厨师都应该尊重食客,不能强行让他们接受。”

“所以..你只需要将你的蘸汁提供出来就好了,喜欢它的人会锦上添花,不喜欢的,则会享受美食最淳朴的味道。”

田所惠一脸惊喜,紧忙点头。

...

又过了十分钟

这场耗时一小时的食戟对决总算是走到了尾声,也是最紧张关键的时刻。

品尝,试菜!

双方将各自做好的海南鸡饭放在中间的操作台上。

睿山枝津也虽说一直保持着冷漠,但不时还会偷瞄一眼对方的料理。

所有食客紧忙凑上前来细细观察。

睿山枝津也的海南鸡饭,散发着诱人香气的鸡块,被规规整整的摆在一侧,另一侧则是鸡汤米饭。

另外的一边还搭配了新鲜的圣女果跟黄瓜,在来就是一点点的绿叶配饰。

整道料理在食材角度上摆放得非常规整,由此可见睿山枝津也的强迫症。

而此时,睿山枝津也自信说道:“我这道海南鸡饭的精髓之处,则是在这三种特殊搭配的特色酱汁上...”

“...”

...

...

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