错儿
超小超大

第三十七章 三哥加入

第二天吃完早饭,错儿背着小背篓去找五哥,意外地三哥也在:“错儿我加入你们。”

“三哥,我俩还小还开不了酒楼。”错儿说

“没关系,等饺子店弄好了我先去卖饺子。”

有了三哥的加入摘辣椒的工作进展很快,一上午三个人的背篓都装满了,五哥还脱了外衣包了一包蘑菇:“妹妹我们晚上包蘑菇饺子。”

“好呀,弄点肉,大白菜包肉饺子。”

回到家里,三人找了几个大盆子把辣椒倒在地上,青红椒分开,倒进水搅了两下捞出,反复几次就洗干净晾在廊边长椅上。

吃完午饭,错儿让三哥,五哥找来菜板,用水洗了几遍,刀也洗了兄遍并告诉哥哥们,用盐腌的东西一定不能见油,见油就容易烂。

几个人开始剁辣椒,错儿交待:“动作干万要轻点,左手用布包好,不能用手去抓碎辣椒,溅到眼睛里要赶紧用水冲洗。”

奶奶也在一边帮忙把干净的辣椒放到菜板上,等到剁完辣椒,三人己经泪流满面。

错儿又剁了一些姜末,蒜末一起放入盆中,加入盐拌匀,盖上盖子,洗干净其他的厨具,就开始包饺子。

蘑菇,香葱,白菜大伯母己洗好沥干水,二伯母也把二伯准备烧红烧肉的一大块五花肉拿来,一家人接受之前厨房转不开身的教训,关上院子门在院子里在井台上盖个大木板就开干。

大伯母剁蘑菇,二伯母剁肉,错儿娘揉面。

错儿一边看着大伯母剁好蘑菇,准备剁菜时说:“菜不能用剁的,要用切的,剁的里面水出来大多,到时馅子太稀了,不好包,切细丝再切细末切口均匀,再拌上肉末肉里的猪油就抹在切口上,封住了里面的水分,到时候饺子一咬一口汤特别好吃。”

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