第五十章 默契的腹黑二人组 (2-1)

就在众人惊讶目光中，塔克米.阿尔迪尼拿出一把半月形弯刀。

“那是什么？”

“什么！！”

“那是‘Mezzaluna’，YDL文中是‘半月’的意思。”乾日向子的眯眯眼也终于睁开了，“在YDL烹饪中使用的双手菜刀。”

“嗯，没错，看样子他是打算一个人使用。”刘琦也来了兴趣，要知道这把厨具使用起来是有一定的难度。

“要开始了！”塔克米.阿尔迪尼拿着半月菜刀快速把配料切成了细末。

“食材一瞬间就变成末状了！”

“那种特殊的刀具，他居然能够只有操控！”

“距离合鸭胸脯肉烤好还有7分钟。”伊萨米阿尔迪尼说道。

“好！这段时间内要做好Salsa哦！”

“OK，哥哥！”

“距离tritare完成还有10秒。”

“了解，这边也清洗完毕了！”

在倒数最后三秒，塔克米.阿尔迪把手中半月甩向弟弟。

伊萨米阿尔迪尼拿起半月，狂暴般的继续切着砧板的配料。

“刘琦，你觉得如何？”

看着身边乾日向子，刘琦说道“厨具使用的很熟练，基本功非常不错。”

“那你觉得幸平创真还能胜出吗？”

“现在还不知道。”

随着塔克米.阿尔迪尼最后淋酱汁，他们这道菜品率先完成。

“你们第一个完成的。”刘琦手中还拿着茶杯。

“因为轻快，就是YDL菜品的特色啊。”塔克米.阿尔迪尼把手中菜品放下，“香烤合鸭，配以绿色酱料。etito！（请慢用！）”

“尝尝吧。”

刘琦和乾日向子用筷子夹起一块合鸭肉品放入嘴中。

“嗯，富有野性气息的合鸭香气，以及像是直贯鼻腔的清凉感，这更是提升了美味的格调。雄壮和优雅两者幻化成重低音，在腹部深处回响，简直就像是合鸭所唱的咏叹调！”乾日向子吃的一脸陶醉。

刘琦放下筷子，看着面前塔克米.阿尔迪尼，“这个酱料看起来是萨尔萨青酱，乍一看跑题了。但这不是盐渍江鱼仔，而是以腌渍香鱼...‘润香’为主题做成的。制作润香本来需要花费一周多的时间，可是你这个是现场做出来的吧？”

“是的，我用清洗过的香鱼内脏用ri本酒煮了2分钟，之后再加香醂、酱油和盐，就能做出拥有适度苦味，让人停不下嘴的速度润香。”

“速成的润香...？”

“居然能够做出那种东西！”

看着吃惊的学员，刘琦笑了声，“他所下的工夫不单单只是如此，把紫苏和青葱切碎之后代替洋香菜，带出新鲜的绿色和清爽的味道。并且用柚子胡椒取代了日式烹饪中极少使用的大蒜，这为整个菜品添加了ri式风格。”

“没错，这就是速成润香为主题的‘和风萨尔萨青酱’！”

“可恶，关听到使用的食材就让人食指大动！”

“把YDL烹饪用的酱料做成日式的风味？”

“居然能在这座山里将那么多食材组成起来。”

“多么厉害的家伙！”

学员们都被塔克米.阿尔迪尼的厨艺折服，在这种情况下还能做出如此美味的东西。

“YDL跟ri本不一样，自古以来作为中心，他们的家乡托斯卡尼州，逢季时也会把鸭肉、兔肉或者猪肉端餐桌。而他们就是在这样的生活中，才学会肢解和处理鸭子的方式的吧。在胸脯肉刷了以酱油、芥末、黑胡椒和蜂蜜混合而成的酱汁，烤的香气四溢，跟酱料也很对味。把和风的元素，各自嵌入到了合鸭与salsaverde之中，完美的把两者结合成了一道ri本菜品。”乾日向子转身看向身边刘琦，“你觉得如何？”

“嗯，没有大问题。在食材受限制的情况下，仍然能发挥机会，从而出色的美味菜品。”

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