第四十五章 做雪糕 (2-1)

东西买回家当然是要用的，琼脂这种东西县城可能会有，但是石瑾不知道。这次去了市里碰上一家蛋糕店，能买到这种东西也算幸运。

家里有的东西加上石瑾买回来的东西，石瑾打算做三样甜品。绿豆沙雪糕，奶油冰淇淋和覆盆子布丁。

绿豆自家就有，石瑾提前就把它泡好了。揉去绿豆的外皮，石瑾把弄好的绿豆仁倒进高压锅中，加入足够的水，打开煤气炉子，等着高压锅把绿豆仁完全煮化。

石瑾在厨房里的动静很快就吸引了在旁边诊所里无所事事的石云幕三人。听到石瑾说要做雪糕，都大感好奇，表示要围观帮忙。

有人帮忙，石瑾自然要同意。吩咐石云幕照看好高压锅中煮着的绿豆，石瑾又去拿了一个小锅准备煮琼脂。

石瑾买到手的是琼脂条。得慢慢煮化了才行。这个活被程沐然接手了。赵禾看其他人都领到了活，也忙着问石瑾有没有什么事给她做。正好石瑾觉得打发奶油太费劲，就把这个活交给了赵禾。

打发奶油的打蛋器是石瑾自己做的，用的是一根两节的雷竹，用柴刀把其中一节破开成十几根细小的竹签子之后再弯曲了插入竹管中心，最后拿了根细铁丝把插入管中的竹签扎紧。难看是难看了点，但是能用。把奶油倒到搪瓷汤盆中，再加入白糖。石瑾拿着打蛋器示范了一下，便把东西交到赵禾手里让她去忙活。

最费力的事情也交代出去了，石瑾从冰箱里找出之前做的覆盆子果酱。准备开始做布丁。果酱也是石瑾做的，但是做出来之后没人吃。这农村里别说面包，石瑾家连馒头都几乎没吃过，果酱也没地方抹。用热水冲泡了喝，味道太酸，直接吃又太甜。算是一件比较尴尬的东西。

不到十分钟，琼脂就完全煮化了。石瑾又拿出一个搪瓷汤盆，倒了一瓶果酱进去，然后又倒了点淡奶油，再加了一点温开水把果酱搅化开，倒入一部分煮化的琼脂搅拌均匀，布丁算是做好了一半了。就等着放凉之后搁到冰箱冷藏室里放置一段石瑾就能吃了。

等到石瑾做好布丁，赵禾手都酸了打发的奶油还是毫无起色，石瑾指使姑妈接过手去继续打。

三人对于石瑾说的一盆子糖水说是布丁很好奇，大家连布丁是什么都不知道。等到石瑾说就是果冻，三人反而更加好奇了，这就是一盆糖水，跟果冻完全不一样嘛！石瑾也懒得跟他们解释，直接甩下一句：“你们等下就知道了。”便不再搭理他们了。

估摸着绿豆仁已经煮化了，石瑾关掉高压锅的活，等着它消了气，石瑾打开锅盖，看了一下，住得还不错，大量的白糖加下去，慢慢搅化，又把锅里剩下的少量琼脂液倒进去搅拌均匀。然后就是继续等待了。白糖在低温状态下味道没那么甜，远不如果葡糖浆好用，不过石瑾现在也买不到这些东西，只能把白糖往多里加。

石云幕三人轮着打发淡奶油，等到石瑾觉得布丁液不烫了，搁进冰箱冷藏室之后，才把奶油打发成泡沫，石瑾倒了一些冲泡放凉的奶粉到里面，家里并没有常温奶，石瑾只好拿奶粉充数。搅拌均匀后，石瑾直接把搪瓷盆塞进了冰箱冷冻室里。

等到绿豆沙凉了，石瑾把它们都倒进了买冰箱时送的雪糕模具中，放入冰箱里冷冻。三道冷冻甜品算是完全做好了。石瑾做好的量够大，估计全家人能吃上几天的。

等到午饭过后，布丁就算完成了，石瑾把搪瓷盆里的布丁用刀化成小块，装在碗里，给家里的亲人一人上了一碗，然后就没了，石瑾把自己的那碗都给忘了。

谢绝了亲人递给石瑾的碗，石瑾自己并不在意自己有没得吃的，给家人做一些好吃的东西看家人吃得很开心对于精通点心制作的石瑾来说是件很开心的事情，当然也不能天天做，石瑾没那么好的耐心。

布丁还好，下午的绿豆沙雪糕倒是把家里人惊艳了一把，平常大家能买到的雪糕只有三种，糖水冰棍，绿豆雪糕，奶油雪糕，全都是用蜡纸包裹的。

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