第三十二章 卤肉不怕巷子深 (2-1)

师徒私房菜馆的外卖摊子正式开张了。

一拉溜十只大瓷坛里分别装着卤肘子、五花肉、猪蹄子、猪耳朵猪头肉还有一大盆花生米豆腐卤鸡蛋，再加上小丫蒸的白面馒头和荷叶饼满满当当摆满一张大长桌。

负责摆摊的是小丫，自从来到这里打工，有的吃有的住，小丫那原本面黄肌瘦的小脸蛋，也变得红红白白，穿着件粉红衫子，头发上还戴着朵新摘的杏花，整个人儿就像是枝头上的小花骨朵儿，透着水灵。

大牛当然不放心妹子一个人摆摊，也在旁边帮忙，那一沓用来包肉的新鲜荷叶便是大牛从附近的荷塘里摘来的。

虽然只是路边摊，可崔小眠却早有准备，雪白的青花瓷坛擦得干干净净，瓷坛上盖着崭新的碧色纱盖，既防尘又散味儿，一阵微风吹过，整条桃树大街上都弥漫着卤肉的香味，闻一口都要流口水。

不到一个时辰，外卖摊子前便围了一堆人，买上一只卤肘子，便送两个大馒头，若是再加上两块五花肉，还能白搭两个蒸得软腾腾的荷叶饼。

师徒私房菜卖的卤肉味道好又干净，价格公道，最难得的是还送馒头和荷叶饼。别家的卤肉一天卖不完，第二天接着卖，不但不新鲜而且味道也不好，可是这家每日从早晨到晌午只卖半天，过了晌午再来买，保证连粒花生米也买不到，今天来晚了没有买到，明日您早点来排队。

谁家也不是日日下馆子，但是几块卤肉还能吃得起，再不行，来上一包卤花生用来下酒也不错。

中午收了摊，大牛和小丫开开心心地回来，崔小眠算算帐，去掉成本，居然还能小小赚一点儿。

午饭是小丫擀的面条，卤肉的汤水烧得浓浓的浇在面上，五花肉切得薄薄的铺了一层，下面用新鲜小油菜打底，大牛的饭量大，这样的大碗面他一个人就能吃上三四碗，就因为吃得多，又带个瘦不拉几的小妹子，整个桃花城也没人肯请他做工，崔小眠才不管这个呢，开饭馆的哪能怕吃得多的，再说了，吃得多就要干活多，干活多我赚得还多呢。

贺远吃饭最别扭，次次都要另开小灶，先把大米包在新鲜荷叶中上屉蒸熟，再把猪肉切成丁，加入虾仁、香菇炒熟，洒点胡椒粉，和蒸熟的米饭一起炒拌均匀。先前的荷叶不要浪费，把炒拌好的米饭倒在荷叶中间，四角对折包好，放入蒸锅，大火蒸上片刻，一道清香扑鼻的荷叶饭便做好了。再炒上一盘鲜嫩脆生的小菠菜，荤素搭配，新鲜爽口。

贺远从外面回来，便看到崔小眠坐在堂屋的八仙桌前吃得起劲儿。

他皱皱眉，老大不高兴：“有这样做人家徒弟的吗？师父没回来你就一个人先吃啊，没大没小。”

崔小眠咽下嘴里的菠菜，慢条斯理地说：“我只有八岁，小孩子不能饿肚子，饿坏了身子是一辈子的事。”

贺远记得自己八岁时绝对没有这样牙尖嘴利，不对，小光头自从五岁时就已经这样了。他拿起筷子，吃了几口荷叶饭，这才问道：“明日的私房宴准备得如何，可是需要师父帮你指点一二？”

崔小眠头都没有抬，一门心思都在饭菜上面：“你把脸洗白一点儿，坐在那里等着接客就行了。”

这两句话，贺远要好一会儿才咂巴出味儿来，待他准备好好教训一下这个小东西时，小光头早就跑得没影儿了，只留下他一个人幽怨。

崔小眠提了只食盒去了柳如月家里，食盒还是那日柳如月拿来装点心的，只不过崔小眠送回来时，里面是一大碗桂花莲藕。

在崔小眠原本生活的那个时空，莲藕要到每年的九月后才能采挖，可是大成王朝气候宜人，荷塘处处，如今才是四月天，虽未见荷花盛开，却也已满塘碧绿，倒是这莲藕却也并不多见，是大牛在一个荒废的池塘里偶然挖来。这一道桂花莲藕原是金秋时节的菜肴，如今正值暮春，便就显得越发得奇巧贵重了。

崔小眠查言观色，早就知道柳夫人爱吃零嘴，尤喜甜食，这道菜便是她专为柳夫人烹制。

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