第二十九章 第一场厨艺大赛结束 (2-1)

“面？”所有人都懵了，不是多难，而是太简单了，简单的有些无法下手

面食作为寻常百姓的主食，有很多种吃法，同样也有许多种，做法，现场的都是各大酒楼的大厨，面食是基本功

不一会，两位主持人又的台来，宣布“第一届美食大会，第一场比赛，正式～开～始！”

随着主持人的一声令下所有大厨，就统一开始了动作，所有大厨全部涌到了，主办方提供的食材的区域

所有厨师都开始了，面粉的选择，有选择高筋面粉的，有选择低筋面粉的，也有选择其余种类面粉的

总之，选择完，面粉的大厨们，迅速的回到了自己的比赛位置，开始了面食所有做法的起步动作揉面

当然，来自地方不同，国家不同，揉面的手法也不同，有轻柔的，有野蛮的，有暴力的

正所谓，一方水土养一方人，可以说，一个揉面，就体现出了，五湖四海，各方的风土人情

很快，揉面的过程就结束了，现在到了发面的过程，发面是一个等待的过程，在这期间，诸位大厨，都开始调配料，或者弄辅料之类的

在诸位大师傅制作料理的过程中，现场的男女主持，也不时的走到某位大厨的身边进行采访

“钱大厨，你好，请问你今天是准备做什么料理呢？”男主持人走到天和酒楼的大厨身边问道

天和酒楼作为本次大赛的主办方，所以第一个肯定是要拜访他们的大厨的

“也没有什么，就是我们长安的特色美食:biangbiang面”钱大厨自豪的说道

“biangbiang面？”两位主持人是几大酒楼掌柜的从修炼宗门请来的，不是长安本地人，所以不知道这个，于是好奇的问道

“是的，biangbiang面”钱大厨一脸自豪的说道，随机开始这个biangbiang面起来

“biangbiang面，类似于扯面，但又比通常的扯面宽出许多，其特点为不加汤水，全为干拌，配辣子，肉丝和菜，广受陕西地区人们的喜爱。

biang乃象声词，谓用力扯面中面条击打案板之声。它还有一个专属顺口溜:一点飞天，黄河两头弯，八字大张口，言字中间走，你一扭，我一扭，你一长，我一长，中间加个马大王，心字底月字旁，留个钩挂麻谈糖，推个车车逛咸阳。”

听着钱大厨的介绍，众多直播间的人，全都咽了一下口水，同时，也有点好奇，这个顺口溜的由来，就开始发弹幕，问了起来

负责直播间的人，看到这个情景，也是通过传讯玉符和两个主持人沟通，让他们问一下由来

“哦，这个顺口溜倒是朗朗口，请问这个顺口溜是何人所编？又是怎么来的呢？”

男主持人收到讯息后，也不犹豫，前一步，就问出了观众最好奇的问题

“在从前有一个穷秀才吃了彪彪面，没钱买单便想到用这两个字来付账，他一面写一面歌道：“一点飞天，黄河两道弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，当中夹着马大王；心字底，月字旁，留个勾勾挂麻糖，推个车车进咸阳。”一个字，写尽了山川地理，世态炎凉。”这就是顺口溜，和这个面的叫法的由来

“原来如此，果然是有着故事在其中的呢”女主持人，听着故事，感叹了一句

说着也就不打扰钱大厨的制作了，接着又来到了另一位大厨的身边，这一位是来自江南道的大师傅

“大师傅你好，请问你叫什么呢？”女主持人来到大师傅旁边，看着大师傅独特的配料风格问道

“我姓张，我来自大唐的江南道，我做的是我们那里的独特美食，灌汤包”张大厨说道，手却是一点都不慢

在发面的过程中，在调配着馅料，要知道灌汤包，特点就是:做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适中，口感极好。

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