第三十章：特级厨师考试第二关：蛋 (2-2)

大同酒楼的方盛也认同的点了点头：“无话可说。”

接下来是大同酒楼的方盛的菜

“我的是海鲜炒饭，海鲜炒饭是由白饭，鸡蛋，葱等材料制成的一道炒饭，不同的海鲜搭配起来就能呈现出不同的海鲜炒饭。”

“炒饭本来是最平常的彩色，没想到他居然能做成这么豪华丰盛的一道佳肴，虾子、螃蟹、鱼翅海鲜类的腥味，这些负面的味道，他是怎么处理的？”天霖酒家的林玉芳尝着方盛的菜，不由问道。

“他用了腌制金华火腿用的香菜，用香菜处理了负面的味道。”陈慕白尝了炒饭之后回答道。

“原来是这样吗，居然是用香菜。”

之后就是天霖酒家林玉芳面，“这就是我做的鸡蛋面条，面粉加入鸡蛋、冷水、盐，用筷子搅成面絮，放入压面机多次压制成，然后加冷汤！”

最后场的就是陈慕白的料理。

陈慕白前将蒸笼打开，“刺”的一声，一大股热气从蒸笼升腾而起！热气朝着四周散开，片刻桌子周围都被热气包围！

良久热气渐渐散去，此刻蒸笼的蛋料理终于呈现在众人面前只见蒸笼里静静的躺着几个形如石榴，洁白晶莹，闪着小星光的面食！

“烧卖，烧卖里面加蛋吗？”

“终究只有这种水平吗？”

“这就是我的三位一体的烧卖，请各位品尝！”陈慕白听了其他人的嘀咕没有说什么，只是请所有人品尝。

方盛拿了一个烧卖看了看，“黄色的面皮，面撒黑黑亮亮的碎块，的确很美。黄颜色的皮是用鸡蛋和面擀出来的吧，至于这黑黑亮亮的。。。”

方盛拿起了尝了一口恍然大悟,“居然是鸭蛋，不，准确来说是皮蛋。”

然后将整个烧卖吞入口中，“唔，无数的颗粒在口中跃起——这就是第三种蛋吗？究竟是什么？”

其他两人也苦思不得其解，正当陈慕白想要解释时，主考官梁非凡出声了。

“真好吃，仿佛有无数的颗粒在嘴里鲜活的跳跃，这应该就是第三种蛋了吧，太好吃了！当三种蛋在嘴里融合在一起的时候，仿佛好像有一股和谐的力量，在口中的大骇鼓舞着新的生命，展现出了独一无二的新气息，这无异于是三蛋合为一体！！”

梁非凡发现其他人还是没有发现，解释道：“和在面皮之中的鸡蛋，和皮蛋绝妙无比的鲜味，共同谱出了优美的前奏，而在烧卖之中，有第三种蛋所弹出来的伴奏，让全部的味觉跃动了起来！第三种蛋就是螃蟹蛋！！！”

一边解释，主考官梁非凡将烧卖一分为二，只见橘黄色的颗粒塞得满满的，对着陈慕白说：“这并不只是出人意外的做法，你是为了要让这三种蛋的味道在烧卖中相互呼应，才选择了这种组合。”

“好！试吃结束！现在开始评分吧！除了自己之外，每个人都必须为另三个人评分，最高分十分！”

很快所有人都评完了分，“在公布得分前，请各位先稍等一下。”

经过折磨人的等待后分数公布了结果是“方12，陶13，陈15，林18”

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