第七十一章 这手法是在拍电影吗？ (2-1)

那柳瑞在一旁也听的入神，韩云的讲解和手法。

让她感觉回到了异国求学的时候，那些大师们游刃有余的感觉。

还不止，韩云给她的感觉，还要强不少。

她不知道是不是韩云年轻的缘故，因为她求学的那些大师们，六七十岁都算小的。

要不是给的钱足够，她估计是见不到那些曾经的国厨们。

大道至简，韩云的一番讲解，让这几个厨师，重新理解了烹饪的过程。

远处的李总和李想，看到这些厨师一脸认真的模样，大骂他们是舔狗。

“真是赢了一场，就嘚瑟的要天了。”李总在一旁跟李想说。

这李想是他的侄子，刚开始学厨艺，就是从留学法兰国开始。

那边有欧洲厨艺的最高峰，全世界最多的最佳50餐厅都在法兰国。

虽然哈罗德的失败离去，让李总觉得有些丢脸。

可李想还在，毕竟第三场是他最拿手的甜点，这总不可能再输了。

刚才不光彩手段，都没搞走韩云，确实有点挂不住了。

不停的在给李想打气，说什么也要赢。

李总习惯了不光彩的手段，这会也在想，怎么才能让韩云赢不了。

李想能参加埃科菲青年厨师比赛，就是他暗中砸钱才弄到的资格。

他把李想留学那几年的学厨经历，全部暗改了，档案只有回国后当厨师的经历。

不然的话，李想虽然年龄刚好没超过25，但是他从事厨艺的经历，远远超过了5年。

就靠着这些，他才勉强达到了华夏区前20名。

论含金量，是比不哈罗德那边的圣培露青年大赛。

眼看休息时间快到，韩云抽空去放了个水。

回来看大家已经坐好，就赶紧走到了过去，想的赶紧完事回去营业了。

“那么第三项厨艺切磋的菜品，甜点。用时30分钟。”

听到副会长说的菜品，大家都露出果然如此的表情。

西餐就那么几个大类，意面和牛排都比过了，剩下的也就甜点比较适合今天的切磋。

看了下李简佳，对她比划了个手势，那意思是询问她喜欢吃什么甜点。

众人在旁边看的诧异至极，这韩老板真有心情，这会了还能想起来泡妞。

主要是切磋，又不是比赛，也没人愿意管这么多。

看到她比划了一个蛋糕，韩云点了下头，那就做个蛋糕吧。

李简佳不懂，她也不知道做蛋糕要花多少时间。

30分钟，紧了一点，不过烤一个小点薄一些的蛋糕，还是可以的。

“卧槽，韩老板要烤蛋糕？”

“不会吧，只有30分钟啊。”

“我表示看不懂了。”

看到韩云拿模具，众人都惊讶到了，时间根本来不及啊。

“比赛甜点，蛋糕确实会加分很多。韩老板是想赢吧，毕竟最后一轮了。”

不过要做蛋糕，就要动作快一点才行，韩云准备全力以赴。

之前的两轮，最多算用心了而已，各种厨神的手段技艺，都没用多少。

蛋糕第一步，预热烤箱，接了一盆子水放进去。

“霍，来就是水预法，韩老板也是内行啊。”一个场边厨师说道。

一般做蛋糕，没什么太多的时间限制，慢慢预热就行。

可比赛时间短，必须快速的预热，所以韩云放盆水，烤箱温度拉到最大的220度。

“什么情况，拉那么高的温度？”

“疯了吗？”

“看看再说，别过会又是自己打自己的脸。”

“我脸刚才就被自己打肿了。”

一般水预法也就160度，他们不知道韩云为什么拉这么高。

更让他们惊讶的是韩云打鸡蛋，轻轻的磕碎，然后抬手将蛋黄和蛋清向甩出。

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