第十章 大显身手的韩云 跪求鲜花 (2-1)

一半的大虾让他们先剥了皮，自己开始倒腾另一半。

拨好皮的准备配合鸡胸脯肉，做一道三鲜龙凤球的热菜。

另一半自己处理过的虾，过一遍油来一道罗汉大虾。

路有通家里5口锅都打算用起来，2口大炒锅，一个大蒸锅，一个电饭煲，一个电火锅。

开始就倒了大半桶油进锅里，准备煎炸，看的夫妇两人啧啧称奇。

传统的两个燃气灶，明显不够用，让路有通又拆了个新的电磁炉，将就着煮汤用吧。

冰箱里三条鱼全拿了出来，路有通买菜都多买了不少，重点是为了大家都能吃饱。

吃不完的可以放冰箱里，打算后面慢慢做，谁成想韩云全捣鼓出来了。

也不好开口，这会儿也没什么事，看着韩云炸完菜开始处理鱼肉。

三条鱼可能还会浪费点边角料，韩云尽量控制着多弄点肉下来，减少浪费。

三条鱼，三道菜，鱼肉配合着鸡肉，来一道龙凤柔情。

电磁炉先煮着的姜汁，做第二道菜，姜汁鱼片。

第三道比较费时间，松鼠桂花鱼，先需要改刀以后下油锅炸出形状。

等到一个炸好的桂花鱼放到大盘子里，路有通此刻完全相信了韩云。

起码他活了30多岁，没见过谁家里做菜，能弄出个炸成这种造型的鱼出来。

炒菜是最后进行，因为凉得快，出来就必须桌。

刚才的蒸的整鸡已经好了，换砂锅，配料全部调好。

然后手中开始雕花，不是最后的配色，韩云雕的是海参。

海参做的主菜，一道是乌龙吐珠，另一道就是现在要准备做的压轴大菜，游龙戏凤！

配合蒸过一遍的鸡，在用砂锅煲1个小时，才勉强能达到国宴标准。

电火锅里的清汤在熬半小时也快好了，韩云点点头，可以炒菜了。

正准备给路有通说，半小时以后开席的时候，缺发现门口已经围满了人。

此时已经5点半了，基本人都到齐，就等着开餐。

偶尔一两个好事的，都会到厨房看看动静，都是熟人，也可以打招呼聊个天。

结果来一两个就回不去了，其他人看这样也都过来瞅一眼啥情况。

韩云忘我的准备过程，没注意身后一群人被他秀了一脸。

就连刚才说风凉话的老曹，此时站在人堆里也不吭气了。

这么秀儿，老曹自己想起之前说过的话，恨不得找洞钻了。

以为众人是饿了，韩云有些不好意思，“半小时！最多半小时开餐！我现在开始炒菜。”

说完以油烟太大为理由，把厨房推拉门关了。

现在的油烟机不存在油烟大，他只是单纯不想被这么多人从后面盯着，想想都觉得太难受了。

先是4道素菜，松鹤延年，炒时蔬，一品豆腐，金菇掐菜。

其中最难的就是松鹤延年，这是满汉全席里万寿宴的主菜，寓意长命百岁。

不仅需要精湛的刀工，还需要色泽合理的摆盘，在盘子里摆出一副松鹤图的感觉。

主要的材料就是冬菇，菜松，白萝卜，黄瓜条，也可以用其他绿色菜代替。

其他三个素菜的时间加一起，可能都做不完这道菜。

在家里炒菜，一般的火要比饭店小很多，所以会炒的慢一些。

不过韩云也有办法解决，燃气灶连接的罐子，有个默认中等排气量的阀门。

他手动调了一下，火力比之前大了近一倍，这样炒菜速度能快不少。

素菜吵完，就是后面几个肉菜，麻辣蹄筋，爆炒鱿鱼，还有刚才准备两样虾和海参。

让路有通出去招呼大家桌子，他老婆开始端菜。

在里面雕花摆盘的韩云，听到每一道菜，众人就惊叹一遍，暗自得意起来。

自己这可是厨神，做的还只是大师级的菜品。

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