第2章 开张了 (2-2)

这些东西叶肖铁定是没有的，但是福大帅却是变戏法似的往耳朵里一淘，变出了这些食材。

四十年的高山红茶，以及恒温在1度的冰冷清澈的寒潭水，还有八岁高龄的野生老母鸡鸡蛋，这些瞬间出现在了叶肖身前。

“人宠，这些食材你拿去用吧。”福大帅将一堆食材送了上来。

叶肖觉得十分的好奇，这福大帅的耳朵里是怎么藏东西的。

“愣着干嘛？还不快做！”

“好嘞！”叶肖干劲十足，福大帅传授给他的知识为他打开了一扇新世界的大门，他没想到菜还可以这样做。

叶肖将蛋洗好，这些野生老母鸡的蛋，都是一头尖，一头圆，叶肖把鸡蛋圆头朝桌面轻轻敲一下，敲出裂纹。

因为鸡蛋圆头里面本来就是空地，并且蛋皮里面还有一层柔软的膜，所以不用担心蛋壳破了会流出来，并且做好的茶叶蛋有细腻花纹，也更容易入味。

起锅，空锅烧热，加1勺冰糖，再加一点寒潭水，冰糖慢慢融化，炒出焦黄的糖色。

然后叶肖在锅里加入寒潭水，把3个茶叶蛋放了进去，寒潭水上泛起一阵阵冷雾，在锅内缭绕，锅里看起来仿佛一片仙境一般。

叶肖看着鸡蛋在里面慢慢的被加热，那些缭绕的雾气开始慢慢地散去，露出锅底鸡蛋的真容。

鸡蛋煮熟的过程只要个几分钟就够了，叶肖在煮蛋的过程倒入早已准备好的香料包。约摸八分钟之后，叶肖将香料包捞出，将整锅蛋倒入一旁早已准备好的砂锅中，然后倒入高山红茶叶，跟茶叶蛋一起煮。

顿时间，茶香四溢，沁人心脾，叶肖觉得自己仿佛置身在高山之上，四周氤氲雾气缭绕，空气清新怡人。

几分钟之后，高山流水茶叶蛋，成了！

在煮茶叶蛋同时，叶肖也没落下另一边的猪油炒饭。

所谓的猪油炒饭，要用乌苏里猪的肥膘熬制出猪油，然后用白山黑水之间的大米生炒而成。

首先是热锅熬油，乌苏里猪生活在寒冷的东北亚高山，寒冷的生活环境使得它的皮层里面贮藏着大量的油脂。

叶肖将乌苏里猪带皮的肥膘放在油锅里熬制，很快一道道剔透的油汁就从皮肉里渗出来。

这乌苏里猪熬出来的油喷香无比，叶肖闻了口水都要流了下来。

然后开始炒蛋，先将蛋炒到半熟，然后加米，由于是生米，炒的时候会一粒一粒分开，然后轻轻地与鸡蛋混在一起，每粒米饭都被蛋液裹住，就如同黄金般耀眼。

等到饭炒熟之后，倒入刚刚熬油后剩下的油渣，再用盐与胡椒调味，翻炒之后，迅速出锅入盘子，再用盖子焖住炒饭，锁住炒饭的所有味道。

乌苏里猪炒油饭，成功了。

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