044 手持双刀的执刀人 跪求鲜花和 (2-2)

可是，直播间里的观众们却都不满意了：

【伊神，你搞什么飞机呢？】

【老子的期待感都被你完全调动起来了，你又跟老子来这一出？】

【老公，你真坏！你绝对是故意的！】

【那赶紧搞快点啊，我还想看“双刀流”呢！】

【哈哈，想做一名时间管理大师也不容易啊！】

【……】

伊白看到粉丝们的埋怨，他们都迫不及待的想要一睹，传说中的“双刀流”。

当然，他也知道粉丝们并不是真的抱怨。

更多的，像是一种开玩笑的方式。

突然间，伊白想出了一个办法。

在他看来，蒸大闸蟹根本就没有一点困难，就算是三岁小孩都完全没问题。

更何况，大闸蟹在买来的时候，就已经被五花大绑好了，就更减少了步骤。

所以，他想到了小厨娘喵小白。

而且，自己在教喵小白的时候，也可以顺便讲给粉丝们听一听。

想到这里，伊白便对喵小白勾了勾手，示意她过来一下。

然后，又对着镜头笑道：

“这样吧，我把蒸大闸蟹的方法教给小白，然后让她去做。这样的话，我也可以立即给你们表演‘双刀流’了。”

听到这话，粉丝们终于满意了。

片刻后，伊白又接着说道：

“同时，这也是讲给你们听的，顺便可以多学会一道‘清蒸大闸蟹’。”

接着，他便给喵小白以及粉丝们，耐心地讲解了起来。

※·※·※·※·※·※

首先，在制作大闸蟹之前，需要辨别它们是死是活。

因为，死了的螃蟹是绝对不能吃的，吃下去对身体非常不好。

第一，轻轻掰动大闸蟹的脚趾，活着的会有少许的触动。

第二，看大闸蟹的嘴，活着的会吐泡泡。

第三，用手轻轻触碰大闸蟹的眼睛，活着的眼睛会弹起。

用以三点，就可以轻松判断是否是活蟹了。

然后，就是清理大闸蟹。

这一步，没有任何困难。

唯一值得注意的就是，两只大钳子的绒毛一定要刷洗干净。

最后，便是把大闸蟹放入蒸笼。

在放置的过程中，一定要把蟹壳朝下！

这么做的目的，是为了防止大量的蟹黄，在蒸制的过程中渗出。

对于蒸蟹，行内有一老话。

那就是，“水开、火大、气足”。

只要记住这三点，蒸出来的大闸蟹就是完美的。

如果，在水没有开的时候，就把大闸蟹放进去。

蒸出来的大闸蟹会有黑的斑，颜色也不够红亮。

整个蒸制的过程，只需要十分钟就可以出锅了。

其实，对于新手来说。

最友善的一点，就是任何调料都不需要放。

古人有云，食物中不加盐醋而五味全者，唯螃蟹！

可见，无需调味料的增持。

大闸蟹就已经是五味俱全，非常鲜美了。

※·※·※·※·※·※

当讲解完毕后，喵小白便端着这10只大闸蟹，屁颠屁颠地去清洗了起来。

只要是伊白交代给她的事情，这个小妖精都必定非常积极。

能够帮助到伊白，便是喵小白最幸福的事情了。

而伊白则撸起了袖子，重新拿起了双刀。

准备一展中华烹饪中，独有的“双刀流”的风采！

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