009 自带特效和bgm的男人 跪求鲜 (3-1)

当白豆腐和三个配菜，都被切成细丝后。

那么，就只剩下最后一步了。

也就是，所谓的“下锅”。

只见，伊白先是将香菇丝和冬笋丝，放进烧开了水的铁锅中。

同时，他还对着镜头讲解道：

“这一步，我们要先将香菇和冬笋焯（chāo）个水。目的，是为了把蔬菜自带的泥土生腥味去掉。不然，会影响到成品后的味道。”

在伊白看来，中华美食中，当一道菜做好后。

影响最终味道的，除了各种调味料的掌控外。

第二重要的，就要属各种食材下锅的顺序了。

由于，龙国菜基本，每一道菜都有三种以的食材。

所以，哪一种先下锅，哪一种后下锅，就会变得极为讲究。

并且，也是重中之重。

食材下锅的顺序，甚至要比刀工重要很多倍。

毕竟，刀工可不会影响到最终的味道。

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当伊白把焯好水的香菇丝和冬笋丝捞出后，又继续讲解道：

“接下来，我们就要在一开始吊好的清鸡汤里，加入勾芡水了。”

龙国民间，勾芡水在各个地方的叫法，都有些不一样。

其实，它本质就是“水淀粉”。

也就是，干淀粉加水，最后均匀的搅拌在一起。

勾芡，在中华美食的制作中，是非常常见的一个步骤，也是非常重要的一个步骤。

在制作勾芡水的时候，伊白还向观众们强调道：

“大家一定要记住，在调配勾芡水的时候千万不能太浓，不然豆腐丝会搂不开。”

片刻后，伊白便将调制好的勾芡水，倒入了清鸡汤里。

然后，先后放入了经过处理的香菇丝和冬笋丝，以及豆腐丝。

接着，伊白又讲起了关键点：

“我们在加入豆腐丝后，一定要用汤勺在汤面轻轻地旋转。利用水面旋转的惯性，把豆腐丝自然的分离开来。”

在之前，香菇丝和冬笋丝已经焯过了水。

也就是，基本八分熟了。

再加，豆腐本身，也是非常容易熟的一种食材。

所以，只需要在鸡汤里，煮一分钟左右，就可以撒最后的青菜丝了。

当伊白用异常柔和的动作，将青菜丝撒进鸡汤后。

逐渐散开的过程，如同中华水墨画一般。

深黑色的香菇丝，淡黄色的冬笋丝，加翠绿的青菜丝，三丝在一起相得益彰。

再配合，用三年老土鸡熬出的清汤，香味十分浓郁。

无论是从口感，还是从视觉来说，都很有层次感。

这种“层次感”，也是中华美食所独有的。

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伊白见已经大功告成，便拿了一个青瓷大碗过来。

用玉制的汤勺很小心地，把羹汤舀进碗中。

然后，放在了厨房中间的红木雕花餐桌。

并且，控制着智能无人机，给成品的“文思豆腐”特写镜头。

当整道菜，呈现在镜头最中间的一刻，伊白恰到好处地打了一个响指。

他本来的目的，是打算让观众们在欣赏这道菜的同时，可以配BGM。

只不过，响指过后的景象。

伊白看到后，就连他自己都被吓了一大跳。

因为，不仅响起了《中华小当家》中那首熟悉的BGM。

而且，“文思豆腐”的表面，也闪出了道道金光。

这种特效，也和动画片中的如出一辙。

还好伊白不是第一次见了，在系统刚激活的时候，他就已经见过一次。

只是万万没想到，竟然每一次做好一道菜后，都会产生这种系统自带的美颜特效。

其实，伊白倒是还好，只是微微震惊。

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