第四十五章 碾压 (2-1)

有人说过，美食是可以带给人幸福感的东西，而此时此刻，坐在评委席上的四人实实在在地感受到了这种幸福感。

肘子炖的葩烂的外皮入口即化，咸鲜的粘稠的酱汁包裹在肘子皮上，最大限度地减少了油腻的感觉，皮下的油脂经过长时间的小火慢炖，已经基本被熬了出来，与料汁融为一体。

四个人差点把自己的舌头都吞了下去，即便将整块肘子分食完毕，却依旧感觉意犹未尽。

这是一道不亚于红烧肉的经典菜品。

见到四个评委丝毫不在意形象地狼吞虎咽，整个赛场都有些安静，他们实在难以理解，究竟有多么美味，才能让这些平日里充满威严的上位者如此失态。

四个评委平没有沉浸在东坡肘子里太久，很快都回过神来，都意识到自己有些失态。

莫妮卡向来随心所欲，因此即便发现自己失态也毫不在意，而卡莎很快调整好了自己仪态，迅速恢复成了那个英姿飒爽的城主，哈罗德从兜里掏出一张金边手帕，擦拭着嘴角，掩饰自己的尴尬，凡勃伦哈利则是眼神灼灼地盯着杨世雷，就像是在观看一块宝玉。

“可以给我们讲解一下这道菜是如何制作的吗？”凡勃伦哈利小心翼翼地问到。

他已经做好了被拒绝的准备，毕竟菜谱是每一家餐厅的立足之本，很多餐厅都将自己一些比较有特色的菜谱当作宝贝一样，绝不会允许外传。

“好啊。”

然而杨世雷只是沉吟了片刻，便爽快地答应了下来，这让在场的所有人都有些意外，但杨世雷并没有什么特别的感觉，上辈子这些菜的做法随便在那个视频网站上一搜都能出来一堆。

他深吸了一口气，开始吟唱：

“这道菜名为东坡肘子，一般选用猪的蹄膀，首先炙烤猪皮，将表皮烧至微焦之后，将表面刮洗干净......”

凡勃伦哈利双眼发亮，如同一个认真听讲的小学生一样，一边听还一边提出一些问题。

“为什么要炙烤猪皮呢？”

“猪皮上的腥味来源于猪皮下的汗腺，而大火炙烤能够破坏掉这些皮下汗腺，从而去除腥味。”

“料酒是什么东西？”

“唔，怎么说呢，这一时半会儿很难跟你解释清楚......”

“巴拉巴拉巴拉......”

归根究底，厨艺上的事情一时半会儿也唠不清楚，其他三人又是门外汉，根本听不懂，一时间感觉有些百无聊赖。

“老头儿，差不多行了，要请教厨艺上的问题你私下去找他就是了，现在让我们先把比赛的问题解决了行吗？”

莫妮卡有些不耐烦地打断了老哈利与杨世雷的交流，她只是想过来尝尝小厨子做的新菜，并不想浪费时间在无谓的事情上。

“结果已经很明显了，我就先走了，你们慢慢商量吧。”

说完这句话，莫妮卡整个人就化作一团火焰，在众目睽睽之下消失不见。

另外三人对视了一眼，都从彼此的眼中看到了无奈之色，这个女人，完全就是随心所欲，根本没有把这场比赛当一回事。

“咳咳，那便开始投票吧。”凡勃伦哈利清了清嗓子，既然交流已经被莫尼卡打断了，那么再继续下去也没有必要，况且莫妮卡说的也很有道理，这种事情可以私下交流嘛。

“我选择东坡肘子。”

“我也是。”

“附议。”

在马修有些迷茫的目光中，三位评委一面倒地选择了杨世雷做的东坡肘子。

“这怎么可能？”观众席第一排的伯顿难以置信地站了起来，他了解自己的老对手，绝对不可能在厨艺方面有所偏颇。

但这正是他难以接受的一件事，因为从四个评委的表现来看，那道什么东坡肘子竟然是以碾压的姿态击溃了自己孙子所做的果木烤全羊，而且还是经过自己改良过调味的版本。

“评委们，请问我做的烤全羊有什么问题吗？”

马修脑袋有些晕晕的，他咬着嘴唇，有些不甘心地问到。

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