第三十六章 这才是京都烤鸭 新书 (2-1)

五位考核团的成员都忍不住朝着小铁皮推车看去。

苦苦等待了一个下午的时间，就为了等这最后一道菜品。其中有两位考官早就等的不耐烦了，如果不是看在叶老的面子，他们早就离去。

可以说，苏御这次考核能够顺利进行到这个阶段，叶老同样功不可没。

作为华庆市顶级名厨的代表人物，叶老的身份地位，在所有厨师里都是高高在的存在。眼前这年轻人做的菜，能够受到叶老的青睐，甚至连叶老也愿意一直等候。

从另一方面也就说明了这道菜品的可期待程度。

现场前来参加考核的都是厨师，能够有幸目睹一道新奇菜品的产生创造，也是所有人的愿望。

苏御依次将摆放在铁罩边的配菜端桌子。

一边端，一边介绍道：“这些配菜，等会儿都可以搭配烤鸭一起食用。”

“各位可以根据自己的口味自由搭配选择，当然了，我的建议，是可以全部都尝试一遍。”

“这里有黄瓜丝，哈密瓜丝，大葱丝，山楂条。每种的味道口感截然不同。”

五位考核官听着苏御的介绍，轻轻点头。

先不说菜品最后如何，众所周知，再好的厨师做菜也会遇到众口难调的问题。顾客每人都有自己的口味喜好。

如果说呈现出来的菜品不能综合考虑到所有人的因素，就会导致有些人觉得好吃，有些人不喜欢。

但是眼前这家伙很聪明，把可供挑选的配菜全部一一陈列，由顾客自己选择。

很好的解决了顾客们，口味爱好不一致的问题。

配菜齐，接下来是就是甜面酱和荷叶饼。

薄透如纸的荷叶饼散发着面饼淡淡的清香，经过大火的蒸热，面饼柔软细腻，韧性十足，在手里轻轻拉扯，甚至还能够感受到其中纤维的弹性。

所有的菜品看去干净整洁，给人一种非常舒适，高大的感觉。

光是这个逼格，就让现场的所有人忍不住砸吧嘴。

在万众瞩目之下，苏御缓缓打开了盖住烤鸭的铁罩。

烤鸭的肉香再一次飘散开来，只见洁白的餐盘，枣红色的烤鸭表层酥脆，油光锃亮，如同世间珍品，让人不忍心破坏。

叶龙好奇的看向苏御，他很想知道，这样完美的烤鸭，眼前的青年究竟会如何选择接下来的烹饪方式。

之前那两位耐不住性子的考核官此时脸也重新挂了惊喜的表情。

叶老不愧是叶老，果然有先见之明！

幸好自己没有离去，如果错失了这样一次菜品欣赏，他们感觉会后悔终身。

原本一直眉头紧皱的李向东，此刻也忍不住露出了赞同的目光。

果然没有白等！

苏御朝着考核官们微微一笑，从小推车抽出一把细长的尖刀，开始了最后的片鸭。

片鸭的过程同样非常讲究。

快，准，狠，这是基本功。

从烤炉内取出的烤鸭需要在最短的时间内全部片出摆盘，必须要达到在顾客们品尝时，烤鸭温度保持在六十度以。

这就非常考验厨师的刀工了！

只见苏御双手灵活，刀花翻飞，一片片烤鸭飞快地从他的刀下片出。

油脂迸溅，脂香四溢。

每一片鸭肉都携带着一块酥脆的鸭皮，层次丰富，看去充满了食欲。

一百零八片烤鸭，在短短两分钟不到的时间内全部摆盘完成，每块肉的位置相互重合。虽然经历了凌迟切片，但依旧能让人看到鸭子原本的模样。

“京都烤鸭，请各位品尝。”苏御放下尖刀，笑着说道。

“京都烤鸭？这道菜的名字也叫做京都烤鸭么？”李向东疑惑的问道。

苏御点头。

荷叶卷饼，肉香四溢，口感丰富，这才是正宗的京都烤鸭！

之前刘三贵的菜品，简直就是有辱这道菜的名声。

“那接下来我们该怎么品尝？”一位考核官迫不及待的问道。

主播，你的老婆饼里真有老婆吗？提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。