第三章 这玩意儿真不是艺术品？ (2-1)

在苏御做饭的时候，他的直播间由于粉丝们的热烈讨论，人气逐渐升。很快，直播间内的人数就到了一千人。

“我是新来的，主播这在干啥？”

“这年头有真是什么人都有，表演直播吃饭也有这么多粉丝看么？”

“什么？主播竟然敢挑战牛内脏？！关注了，必须看完！”

“主播猛男，必须关注！”

“有意思，这是新出的极限挑战节目嘛？”

“白酒煮牛肚，这是新吃法？”

“……”

苏御一边耐心的等待着开水煮沸，一边解释道：“牛内脏因为有很重的腥味，所以做出来的菜品并不被大家欢迎。”

“用生姜和酒加水煮沸，目的是为了除去内脏的腥味。大家如果不相信，自己也可以在家里试试。”

“好了，大火煮滚一分钟时间就差不多了，接下来把它捞出来。”

将焯水的牛内脏全部捞出，热气腾腾的样子让苏御忍不住咕咚咽了口唾沫。

按照食谱中记载，接下来就是要将这些内脏全部进行卤制。

苏御将之前主备好的卤料全部用一个小纱巾保住，然后扔在了铁锅内。这是他刚才废了好大的功夫才从家里翻出来的。

这些调味品虽然都存在，但是这个世界里很少有人会去使用。

包裹起来的卤料很快就在清澈透明的水中膨胀起来，而水的颜色也开始逐渐发生了变化。

利用煮卤水的功夫，苏御又将铁锅烧热，开始炒糖。

食用油，白砂糖，小火慢慢翻炒。

砂糖开始在油锅里逐渐融化变成棕褐色，苏御继续专心致志的翻炒。

在融化的褐色白糖开始逐渐沸腾，焦糖色和奇妙的香味弥漫开来。继续翻炒半分钟后，苏御将一碗冷水倒入锅内。

瞬间，兹拉一声。

焦糖色的白糖被清水冲刷，干净的清水变成了好看的朱红色。

苏御将炒好的糖水倒入卤水里继续熬制。

等卤水煮开后，将所有的牛内脏一股脑倒入锅里。

“卧槽？这是什么黑暗料理？”

“有谁能解释下主播这是在干什么嘛？看不懂看不懂。”

“哪一锅红汤看去怎么感觉莫名的有食欲，可惜是糖水熬制，甜的，吃起来一定不怎么样。”

“赞同楼的话，我也很好奇哪一锅水煮出来的牛内脏到底是什么味道？”

“主播，这道菜还有多久才能做好啊？”

“ 1”

苏御见状，耐心的解释道：“卤制只是这道菜制作的第二步，这是一道正宗的凉菜，在卤制之后还需要调味摆盘，最后才能完成。”

“主播，你快点啊！我想看你尝尝到底怎么样？”

“哼，花里胡哨，这么多东西煮出来的东西一定不好吃。坐等主播翻车。”

“……”

苏御没有理会这些人的弹幕，有条不紊的一步步操作。

不知不觉间，他的直播见里已经有两千人同时在线了。这是他直播间从没有达到的人数。

在直播间内的粉丝们也都焦急的期盼着苏御最后这道菜的成品。

卤制完成的牛内脏在苏御精湛的刀工下，被片成了薄薄一层。晶莹透亮的带筋牛肉冒着热气，原本白色的牛肉经过卤水的烹制，染淡淡的焦糖色。

牛肚，牛舌，牛心等内脏也被全部切成小片排放在洁白的大盘子内。

“大家看好了，接下来就是这道菜的最后一步调味摆盘！”

苏御手法熟练的将各种佐料舀在了碗里，精盐，白糖，鸡精，陈醋，花椒粉，香油以及红彤彤的辣椒油。

佐料被他充分的搅拌均匀后被放在了一边。

提前切成长条薄片的黄瓜片禅绕两圈，摆放在盘子正中央空出来的地方，一朵漂亮的青绿色的小花眨眼间形成。

在万众瞩目之下，苏御将搭配好的调料均匀的淋在了每一片牛肉。

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