第049章 美食解说 (2-1)

“我有什么坏心思啊，我只是想跟你好好介绍一下我做的这两道菜而已。”

陆柯大声为自己叫屈。

“就只是想为我介绍这两道菜？”

李初桐狐疑地看向陆柯。

“就只是介绍菜！”

陆柯肯定地点点头，随即揶揄问道：“李同学，要不然你以为我说的仪式是什么？”

“我……谁知道你说的仪式是什么啊！”

李初桐含羞瞪了陆柯一眼，没好意思说她想到了刚才陆柯所说的‘素菜亲脸，荤菜亲嘴’的条件。

虽然李初桐没说，但陆柯还是猜到了。

他嘿嘿一笑，促狭地看着眼前的美人，然后在对方即将爆发的时候又迅速把话题拉回正轨，正经道：“好吧，那就让我来为你介绍一下我所做的这两道菜吧！”

“哼，快说！”

李初桐薄怒轻嗔了一句，等待陆柯要怎么介绍这两道菜。

陆柯轻咳一声，调整一下嗓音，用仿佛吟诵诗篇的声音解说道：

“夫妻肺片，源自上世纪三十年代的传统民间美食。”

“将上好的牛肉切成块，与牛杂一起洗净、卤制。炒制时，需先用猛火烧开，再以小火慢熬。”

“猛火烧开，可以将牛肉本来的香味封锁在蛋白质里；而小火慢熬，则可以让牛肉在保持劲韧口感的同时，也使得芳香素释放的更加淋漓尽致，每一片牛肉入口，都是最极致的美味享受。”

“除了牛肉的选取，味汁的调制更是重中之重。”

“辣椒最好选用位于北纬27°的遵城朝天椒与安城山樱椒，前者在遵城亚热带季风气候下孕育出了强劲的辣味，而后者则在安城充足的日照中，富含大量的辣红素。”

“还有花椒、豆瓣、豆豉、姜末……”

“多种香料的汇聚，能够让味汁的香味更加立体、多元、富有层次，辣椒的辣香，姜末的辛香，花椒的麻香，豆瓣的咸香，豆豉的清香……”

“各种香味的香艳相逢，不仅是味蕾和神经之间电光火石的碰撞，也是来自五湖四海的食材汇聚所演奏出的一首饕餮交响曲！”

……

听着陆柯低沉又富有感情的解说，李初桐只觉得眼前这碗夫妻肺片仿佛变成了世间最好的美味，碗里的每一片牛肉，每一块牛肚，甚至每一粒芝麻，都散发着无穷的吸引力。

好容易等陆柯解说完毕，她不由自主咽了一口唾沫，眼巴巴看向陆柯：“我…我可以吃了吗？”

“请！”

陆柯笑着对她挥手。

见陆柯同意，李初桐顾不得和他客气，迫不及待地伸出筷子夹了一片牛肉放入口中。

牛肉入口，鲜、嫩、爽、滑、劲，李初桐只感觉自己根本不是在吃牛肉，而是直接在品尝各种鲜美的香味！

“陆老师，你的厨艺绝对是这个！”

将牛肉咽下去之后，李初桐对陆柯伸出一个大拇指大声赞道。

“那你是想继续吃夫妻肺片，还是再听我介绍一下这道泡菜鱼？”

看到李初桐吃的开心，陆柯也觉得很是满足。

“唔~~”

李初桐想了想，道：“你还是先讲解一下泡菜鱼吧，我感觉听着你的解说，好像原来一百分的味道都变成两百分了。”

“好。”

陆柯笑着继续解说：

“泡菜鱼，川菜传统特色美食……”

“鱼要选用新鲜的鲫鱼……其肉质细嫩，肉味甜美……”

“泡菜，则是这道美食的关键……”

“将腌制好的泡姜与泡椒放入热油之中……利用油的热度逼出辣椒的香味，释放出其中的酸性物质……”

“酸味能去腥解腻……当酸味和甜味结合在一起时，它还能使甜味变得更加灵动……”

“最后加入大叶薄荷，为酸辣的汤汁增添一种奇异的芳香……”

在陆柯解说声中，李初桐只觉得眼前这道家常泡菜鱼好像变成了国宴佳肴，而自己，则变成了高级国宾。

“说真的，”

巨星从恋爱综艺开始提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。