第八章 果然是药王 (2-2)

最关键的是，她没尝出刚才的口感是什么！

就在绘里奈还要品尝的时候，幸平创真的声音又传了过来。

“奇怪，要吃第二口了吗？你刚才说只吃一口的啊。”别看幸平创真木讷，但有的时候他的嘴也挺毒的。

绘里奈面红耳赤，猛拍下桌子，“你有什么意见吗？”

“我开玩笑的，你慢慢吃。”

又品尝了，这次绘里奈把所有注意力都集中在舌头，“这口感！是‘肉冻’吧？”

“非常正确！这四方形的东西，就是我用鸡翅做的肉冻！所谓的‘肉冻’就是指把富含胶质的鱼或者肉煮出来的汤冷却，最后凝固成形。把鸡翅用鲣鱼汤和酒，还有淡酱油炖煮，把鸡翅的胶质和鲜味都炖出来。然后再把炖的汤汁冷却，令其凝固后切碎。”

“是这样啊！”绘里奈余光看向灶台的厨具，那个大锅里炖煮的原来是肉冻的汤汁。

“倒在热腾腾的米饭，鸡翅的汤汁就会熔化，‘咕噜’的覆盖包裹在鸡蛋！”

“原来如此，也就是说这肉冻，是将鸡肉的鲜味都融入其中的浓郁汤汁，浓郁和爽口的肉冻以及咸味，托付出了鸡蛋那松软和甘甜的口感。鸡蛋松滑的口感和汤汁的粘稠在一口口咀嚼中充斥着味蕾，而熔化了的肉冻更是提升了鸡蛋的唯美。这道菜，和自己至今为止品尝过的菜品截然不同。是她所未曾踏入的味觉的世界！”

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