第十四章 你水平不行 (2-1)

“温小姐，不知道您觉得我这份惠灵顿牛排是哪里做的不合您的胃口？”

温婉玉坐直了身体，露出了有点不以为然的笑容：“我点的是五分熟的惠灵顿牛排，只不过你的厨艺让我有点失望。因为你的酥皮虽然很香脆，但是有点过火候了。吃起来的时候能细微地感觉到有点焦。”

“五分熟的牛肉虽然你的火候掌握的比较到位，但是真正的五分熟的牛排外面的肉吃起来是不柴的，你这个肉已经能吃出有点柴了，也过了火候。酥皮和牛肉都过火候了，你做惠灵顿牛排根本就不及格。”

“女士，你这么说可就有些过于的苛刻了。挑选出来的菲力牛排不同，需要煎的时间都是不一样的，厨师需要对他们把握的时间也是不一样的，你不能用标准化的生产线的方式来要求一个厨师吧。”

丁巍峰耐着性子和温婉玉解释，因为他看出来了，温婉玉是过来鸡蛋里挑骨头的。

这种事情他没少见过，他任职了这么多家酒店，知道有竞争对手会专门挑一些专业的美食家过来挑刺，希望砸了对方的招牌。

他身为星海酒店最近刚招来的大厨，并且打出他的招牌来吸引客户，那么他必定会面临来自竞争对手的砸场子。

旁边的客人也觉得温婉玉来搞事情，这么做有点过了。

“女士，厨师也是人，做美食应该是允许误差的。如果误差都不允许，整个厨师行业的厨师可就太难了。”

“说的没有错，我觉得只要口感好，并且在一定的误差范围之内，这份惠灵顿牛排就是值这个价的，小餐厅压根做不出这个口味来。”

对于周围的客人的劝说，温婉玉并不在意。

“不是用标准化的方式来要求厨师，是要高标准要求厨师。”

“既然是五分熟的，你就应该做到肉不柴，外酥里嫩，让顾客享受到最好的口感，不然你这一份2888的惠灵顿牛排，跟一些小的餐厅的300多块钱的惠灵顿牛排，凭什么拉开这么大的差距呢？”

“如果一份牛排制作失误了，厨师是不是应该尽到重做的义务？一份惠灵顿的牛排成本大家都很清楚，超不过200块钱。”

“这2888的惠灵顿牛排是不是可以做14次至少，难道丁大厨14次里面做一次让顾客最满意的牛排都做不出来吗？”

“这么说好像有道理。”

周围的人这一次就表示赞同了。

温婉玉的嘴角忍不住露出浅笑。

“女士，你说的对，的确是我的失误，我再给你重做一份。”

丁巍峰也不生气，他知道如果这个时候生气了，当着这么多客人的面可就坏了酒店的口碑了，等于是称了温婉玉的心意。

“好的。可是丁大厨，一在再而三的失误，可就不符合您的水准了，我希望等会儿端过来的牛排您能让我品尝到一份完美的五分熟的牛排，让我觉得2888是值得的。”

“好的，请您稍等片刻。”

丁巍峰回到了厨房去重做。

其他的客人来了兴趣。

“看来这是美食家和顶级厨师之间的战斗，不知道这次这位厨师能不能捍卫自己的荣誉。”

“等着看呗！”

就算是吃好的客人都额外点了一份甜品，都想留下来要看一看这一次的结果是怎么样子的。

“真有意思啊。”林羽也来了兴趣。

虽然现在在这家酒店有股份，但是也不耽误林羽成为一名吃瓜群众。

这次，丁巍峰菜慢了一些，一直过了半个小时才送来了做好的牛排。

丁巍峰非常的有自信：“温小姐，请您品尝一下！”

“好。”

温婉玉品尝了一小块牛肉，随后就失望的放下了刀叉，拿起桌的湿巾擦嘴。

“丁大厨，我很失望。这一次你在酥皮和牛肉面的确是没问题，可是你在蘑菇这面出现了问题。”

“你说我的蘑菇酱不好，那不知道我的蘑菇酱哪里出问题了呢？”

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