第232章 目标 (2-1)

在这个世界上，每天都有新的生命降生，用嘹亮的啼哭打破寂静，宣告来到这个美丽的尘世。也有人老去，在亲人朋友的哭声中走入另外一个世界。

生活在尘世中的每个人，每天都在奔波着、忙碌着。所为的目的不尽相同，有的为升官发财，有的为生意兴隆，有的为前程似锦，有的只是为了一口吃食，养家糊口。

一日三餐，不同的是质量，相同的是果腹。山珍海味虽好，多也无益粗茶淡饭虽简，同样健康。

衣服穿在身上，有光鲜亮丽，也有朴素大方，合体舒服最好。

食可果腹，衣可蔽体，把自己活的真实，从容坦然，走路不怕夜黑，做事无愧良心，上行达孝父母，下至养儿育女，足矣。

所求不难，难的是欲望难平，俗话说知足常乐，人又何时止步于知足？

多少人嘴上中庸，欲做飘飘欲仙之老庄，其身却陷于欲望，或攀比、或心机、或奔忙于纠结。

男怕入错行，女怕嫁错郎。

从古至今，厨子这个行当并没有真正被瞧得起过。虽然说三年大旱饿不死的是厨子，也只是侧面评论了这行当的真实位置，不是什么褒裹之意。

古代做到御厨是最牛逼的，天下厨子无数，给皇上做饭的能几个？可以说是光宗耀祖门厅生辉，用老百姓的话讲祖坟都冒青烟了。

可是一个不小心或者是皇上的一个不如意，被杀头的也不少，连个说理的地方都没有。

在过去讲，厨子和流氓、小偷属于一个阶层，都是下九流，生活在社会最底层，没多少人瞧得起。拿搞对象来说，谁家姑娘要是嫁了个厨子都不敢对人说，嫌丢人。

现在虽然进入到二十一世纪，厨子的地位得到大幅度提升，挣的钱也多了，但依然被形容为脑袋大脖子粗，和大款不沾边，伙夫之列。

这行当，除了少数国营单位之外，社会上的酒楼餐馆都是私人的，没什么五险一金加老保，更没公积金，有的只是聘用时谈好的工资和仅有的几天休息，并且忙的时候休息还会取消，过年过节回不了家，站在熊熊炉火前炒勺翻飞，把思念化作泪，和汗水一起落下。

厨子挣钱多，但喜欢嫁给厨子的很少，这也是一个现实。

话说回来，打光棍的厨子几乎没有，原因很简单服务员多呀。

前厅的美女后厨的汉，一锅里吃饭。

厨子的最终命运大都是自己开个店，养活一家老小。一老本实在灶台上炒到退休的很少，毕竟是个体力活，过四十就很少有老板爱用了，五十开外炒菜的很少，除非食堂。

当然，也有像老谭这样从厨子转为管理的，做了经理或总监，没了年龄限制，并且越老越吃香。

但这毕竟少数。很多厨子在三十五到四十五之间，不得不面临人生的第二次选择，是继续奋斗在灶台上，还是自己创业。

这是这个行当的无奈，也是现实。

这也是所有餐饮人所面对的现实。

现实是什么？现实存在的，并且被认可。

现实需要的不是固守，而是打破。

我们不妨细致点儿的分析一下。比如说十个厨子，能够独自创业开饭店的也就两个，半路转行的算一个，发展成管理者的一个，成为技术型名师的一个，剩下五个面临的不是下岗就是淘汰。

谁都得生存。

这五个厨子怎么生存？

还有一个现实是百分之八十的厨子都是从农村出来的，当初家里穷，地里不出钱，出来打工讨个生活，或者是心甘情愿、或者阴错阳差的成了厨子。

老谭就是阴错阳差成的。

这时候再让他们回到农村吗？有些不现实。

就目前来看，这些厨子百分之六十还是在饭店工作。炒不了菜了，放下大勺把开始当砧板切菜，或者打荷，或者做粗加工，虽然挣得少，但也能维持生说。

剩下百分之四十有的出去做了力工，有的进了工地，有的

回家了

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