第189章 阿巧的知名度 (3-2)

阿巧饺子馆通过四年多的发展，赢得了老百姓的口碑，在省城北半部几乎家喻户晓。

年初被吃喝玩乐评为“老百姓最喜欢的饺子馆”。

五月份，被市餐饮协会评为“诚信餐厅”和“优秀饭店”，艳华也成为协会委员。

值得骄傲的是，由于老店一直和社区合作，为空巢老人免费送饺子，这个善举一开始被人们说是作秀，可这秀一做三年，没有停歇，也就没了作秀的传言，都称赞是良心餐厅。

良心餐厅良心老板，艳华很自然的被评为区人大代表。

人呐，做好事还是对的。

但行善事，莫论吉凶。上天有眼，好人好报。

人一生拥有的财富和智商并不成正比，与福报相关，关爱了多少人，就拥有多少财富。反过来说，财富只有在有德行人的手里才能发挥其真正作用。

我们的社会正是因为有了那么多有德行、有责任感的人，才发展的如此之好。

现在最忙的是张丽、忠清和秦丽丽。张丽忙着培养店长，忠清忙着培养厨师长，店长、厨师长是重要岗位，决定着饭店成败，所以他俩责任重大。

秦丽丽负责员工培训。她负责的主要是团队建设和企业文化这块，专业上的东西还是由张丽跟忠清负责。

在这方面，李爽分担了服务员的技能培训，王红分担了饺子工的训练，方建军负责凉菜，等热菜这块由各店厨师长负责。

分工明确，各司其职，全部有条不紊的进行着。

我们的张向东还是负责市场这块。小伙子精神，思维敏捷，有商业头脑，已经成了艳华的左右手。和秦丽丽的爱情也瓜熟蒂落，准备年底结婚。

在后勤这块说两句。

饭店想开好，后勤少不了。

在餐饮业后勤叫管家部。

阿巧管家部的大管家是华清媳妇，领导着三个部门，采购部、库房、寝室。

采购部不单单负责买菜，还负责中央厨房的配送。公司给华清媳妇配了三台车，每天早上两台车出去采购，一台车专门配送。采购车八点之前到店，配送八点半之前完成，不能耽误门店的正常营业。

采购和配送人员每天得五点起床，要不然完成不了，很辛苦。

库房采购几乎不用亲自出去，都是供货商送货上门。但管理繁琐，需要细心严谨。看华清媳妇一个人忙不过来，艳华给配了库管，这样能轻快些。

随着店面的不断增加，以前感觉很大的库房开始有点小了。别的不说，饺子面进一次最少五吨，三分之一面空间就没了。还有色拉油、淀粉、生粉、洗涤剂、钢丝球、工衣、拖布、毛巾等等呢。

扩大库房已经正式提到日程上来。

寝室管理看着轻松，其实很麻烦，并且头疼。

女生还好些，听话，下班回到寝室洗漱之后基本没啥活动，顶多是谈笑一会儿，然后就睡了。卫生保持的也好，干净，不凌乱。

等男生的就完了，喝酒、抽烟、打牌，闹哄哄的不睡觉，总是搅得四邻不安，饭店投诉电话不断，并且屡教不改。

卫生就不用说了，如果头天晚上哥几个喝了酒，第二天早上开门进去，满屋子酒味和臭袜子的味道能把人熏个跟头。

当然，也有干净的，但很少。女生也有埋汰的，小姑娘懒起来比小小子都厉害，衣服不穿到最后一件，绝对不会洗堆在床下像小山一样的脏衣服的。

华清媳妇刚开始管寝室的时候每天都和打仗似的，说也不听，效果甚微。加上各个店寝室分散，不好统一管理，整的她一个头两个大。

后来开会研究，把寝室管理也纳入到工分制，制定了严格的规章制度和卫生标准。

每天早上上班之前像晚上收市时一样，个人把自己的床铺照片和环境照片发到群里，卫生才逐渐好起来。现在不说和当兵的寝室差不多吧，但绝对规矩、干净、清新、舒服。

每个寝室都安了网络，装了电视，还有活动室，员工可以消闲的坐在一起聊聊天，听听音乐。

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