第146章 开饭店和做人一样 (3-2)

在员工的工资、福利、业余生活、发展、以及提高客人满意度上，阿巧饺子馆每家店每个月比同等饭店多支出三万块钱。现在正常运营的是四家店，加在一起十二万，一年下来一百四十四万。

一百四十四万，不小的数目，心眼儿小的老板舍不出来。

我们从另外的角度算一笔账。

如果不舍得这一百四十四万，那么再好的管理也只能是有个好生意，达不到火爆局面，每家店面的纯收入每个月最少降低五万元，四家店就二十万，一年下来是二百四十万。

不但如此，员工队伍还不会稳定，一直处于招人走人的流动状态，别说继续开店，能维持住现有局面就不错了。

取舍之间的舍得不是表面那么简单，大的格局才有大舍大得。

老谭和艳华回到老店。

一个多月没回来，进店后倍感亲切。

员工见到老谭喊谭师傅，一些岁数小的孩子喊谭叔，只有张丽喊老谭，并且毫不客气。

和大家打过招呼来到二楼，路过培训室的时候见秦丽丽正在给新员工上课，不禁停下脚步看了一会儿。

“丽丽做培训行，挺敬业。”艳华夸赞道。

“嗯。”老谭点点头，说：“得把投影仪换了，换电子屏，清晰，白天也能看清楚。”

“想一块儿去了，正准备装呢。”艳华说。

“现在账面上有多少钱？”老谭问。

“八十多万吧。”

老谭苦笑一下，说：“说出去都没人信，四家店才八十多万，净搞建设了。”

艳华也笑了，说：“还有四家店呢，不是钱呀。”

“第五家也马上开业了面包会有的，钱也大大会有的。”

进了办公室，文员娜娜端了茶进来，放下后准备出去，艳华叫她把企划经理张向东叫来，老谭还没见过呢。

过了一会儿，张向东精精神神的走进来。

小伙儿挺帅，有年轻人的朝气蓬勃。

先和老谭握了手，然后坐下。

“对咱家还适应吧？”老谭问。

“嗯，适应，咱家挺好。”小伙子礼貌的点头。

“今年多大？”老谭问。

“二十八。”

“二十八，属兔的，聪明浪漫，实干，有前途。”

张向东不好意思的笑了。

艳华说：“向东行，没城里孩子的娇气，家庭条件非常好，老爸也有能耐，但不靠家里，自己闯荡。”

“那就好。”老谭点头，然后说：“干餐饮苦呀，服务人行业，没人爱干，你这大学生能接受？”

“能，我喜欢餐饮，从小就喜欢，念书的时候想要是考不上大学就学厨师，然后开饭店。”张向东说。

“呵呵，喜欢就好，知道不，人这辈子最怕的就是拿时间干自己不喜欢的事，不但耽误时间，还浪费生命，得不尝失。”老谭说。

张向东诧异的点点头，他没想到这个光着头土匪一样的人能说出这样的话，倒有几分钦佩。

老谭点上根烟，说：“我看了你的设计，挺好。现在打包袋是你设计来的，已经有了广告效应。过两天我领你去一趟呼市店，实际考察一下，结合当地的风土人情和餐饮现状，给那边的店也设计一下。”

“好。”张向东点头。

艳华说：“老谭，把丽丽也带上，让她也熟悉熟悉。”

老谭点头答应下来，接着对张向东说：“你提出的给社区老百姓免费调饺子馅的建议很好，很得民心，老百姓喜欢，也给咱们店做了宣传。我有个想法，说出来你参考一下。”

“您说谭总。”

“别叫谭总，听着别扭，叫谭师傅吧。”老谭笑笑，继续说：“你看能不能这样，咱家都是社区店，全靠老百姓养活，光靠当官的和有钱人吃饭能饿死。

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