厨子的平淡生活
超小超大

第22章 有样 (3-1)

不知道从什么时候起,餐饮业开始有了“风暴例会”。够点规模的饭店每天早上开例会都是先跳舞,做店操,然后集中在一起喊口号。口号非常有煽动性和充满激情,配合上相应的动作,把每个人搞得像打了鸡血一样,热血沸腾,激情澎湃。

很多饭店都这么做,有的在室内,有的在室外,整的都很隆重。怎么说呢,不能说不好,也不能说好,有点儿形而上学,像六、七十年代的忠字舞一样。虽然在形式上有了区别,但本质上几乎差不多。

一个富有激情的人在前面发号施令,底下的员工声嘶力竭的嘶吼和呐喊,振奋人心。

有些企业还做感恩教育。通过情景教学让员工感恩父母,感恩老板。在形式上表现的有些出格,组织员工跪地高呼,感恩老板给自己工作,提供平台,自己的今天全是老板给的。

感谢老板没毛病,但是用人类最高、最虔诚的礼仪——跪拜,就有些作秀了。

有些饭店的老板和管理人员,经过培训之后明白一个道理。老板、管理人员不是在管理员工,而是在服务员工,只有把员工服务好了,员工才能更好的服务客人。这是正确的理论,认识到之后按着去做就可以了。

这也要被搞出一些形式,有的饭店组织管理人员给员工洗脚,跟员工说辛苦了,给员工感动得热泪盈眶。还有的饭店把员工的父母请来,管理人员对父母施大力跪拜,把这些乡下的父母感动得热泪盈眶,然后叫子女好好在饭店工作,要对得起老板,对得起管理人员。

这些现象不能说好,也不能说坏,在一零年的时候确实存在,并且被称之为企业的孝道感恩文化。

餐饮业在一个飞速发展、由传统模式开始向规范化转型的时代,任何一个新兴现象都应该被理解。这就和八十年代的改革开放一样,谁也不知道是好是坏,只有经历了才能够知道。

实践是检验真理的唯一标准。

这些现象都来自于各式各样的培训机构。先是对老板进行培训,然后对管理人员进行培训,个人观点,这种培训带着洗脑的嫌疑。

在特定封闭式的环境里,放着走入人心的音乐,讲师用带着丰富感情的语言缓缓诉说,往往催人泪下,叫人感动,心灵受到震撼。

被培训的人不说是被洗脑吧,也是深受感染,回到工作岗位上干劲十足,并身体力行的带领员工和自己一样好好工作,感恩老板。

孝道感恩是中华民族的传统美德,用它教育人、感化人绝对正确。但是形而上学就走偏了,能起到一时的作用,长久不了。

饭店生意好,给员工一份稳定的工作和丰厚的薪酬待遇,这都是相互的。如果没有员工的辛勤付出,饭店也不会有好生意,老板也不能赚钱。老板赚钱了,按时按月给员工发工资是天经地义的。员工感恩老板,被组织起来跪在地上说老板的好处有些牵强。当饭店不赚钱发不出工资的时候,老板是不是得站在那,被员工骂一顿呢?

老谭虽然没经历这样的培训,但是看到一些饭店这样搞并不认同。他认为打造企业文化是对的,但不能这么打造,这也不是企业文化。

当张丽跟说要喊口号的时候他意识到张丽是被别人家饭店感染了,看人家跳舞、喊口号很有气势,很有团队氛围,瞅着眼热,自己也要整。

他不想这样。

在他的认知世界里觉着饭店干活的人都是出来打工的,和自己一样,大部分是从农村出来的孩子。还是那句话,家财万贯不带出来打工的。都是家里条件不好,没人没势,又没啥文化,在家没啥出路,才出来到饭店找份工作,挣钱养家糊口,贴补家用。虽然八零后、九零后家里不那么困难,不出来打工也饿不死,但他们的家绝不是大富大贵的家庭,如果那样也不出来了。

这些孩子都是好的,聪明,有个性。别看在饭店干活,笨人还真干不了。十个人里能出一个大学生,但十个人里未必出一个厨师,厨师不是什么人都能干的。还有前台的服务员,看着简单,端茶倒水上菜上酒,感觉什么人都干了。伺候人的活不那么好干,没有好耐性和承受力也干不来。

厨子的平淡生活提示您:看后求收藏(百发小说网http://www.baifabohui.com),接着再看更方便。

相关小说

三岁萌娃找上门,老婆居然是天后 连载中
三岁萌娃找上门,老婆居然是天后
鸾一
刚回家的苏辰。 就看到自己的房间外站着两个可爱的小女孩。 一开口就喊他爸爸?? 开玩笑。 母胎单身的他,哪里来的孩子? 经过询问,这才得知,四年前自己认识的人居然是天后? 还为他生了两娃?
5.5万字5个月前
社恐对恋爱没有兴趣 连载中
社恐对恋爱没有兴趣
怀玉枕风
重度社恐的苏成意好不容易熬过学习生涯,开始了孤寡的程序员生活。下班赶个地铁的功夫,却又重生回到了高三下学期。既然重活一次,要重蹈覆辙是不可能的。他决定从阴影中走出来,就从高考百日誓师大会上台演讲开始。——“不要虚掷你的黄金时代。”然而,面对着前生错过的青梅白月光和天降而来的大明星,苏成意发觉自己刚治好社交恐惧症,就又得了选择恐惧症。……“人生百年,我只求一圆满。”
92.3万字5个月前
假装破产,我被踢出家族聊天群 连载中
假装破产,我被踢出家族聊天群
云吞铺
因为觉醒了投资系统,叶与墨果断投入了了期货市场之上。由于身上没钱,她只能假装破产,找上了自己的亲戚好友。叶与墨:“三叔,我这边出现点情况,能不能借点钱吃饭!”三叔:“与墨啊,你也知道,三叔的钱一直都是你婶子管着的,实在是没钱啊!”叶与墨:“小姑在吗,我记得爸妈在世之前借了你们一笔钱,不知道最近方不方便?”小姑:“钱?我现在也穷的要死,我没钱,你去问问别人吧!”此时家族聊天群内,一张张叶与墨借钱的
7.5万字5个月前
从拍情景喜剧开始 连载中
从拍情景喜剧开始
胖一点
东山电视台副导演左乐,突得金手指——影视播放器,里面有世界上从来没有出现过的影视作品供他“借鉴”。 于是,《地下交通站》出道,两部《炊事班的故事》成名,《家有儿女》《武林外传》封神,《老友记》《爱情公寓》《生活大爆炸》联合魔改汉化版让左乐成了当之无愧的情景喜剧之王。 除了拍情景喜剧,期间左乐鼓捣的一些其他项目也取得了突出的成绩,也给他带来了很多外号。 例如黄金配角、武侠复兴先锋、收视票房收割者、
179.7万字5个月前
医村之长 连载中
医村之长
钓鱼1哥
又是一本关于梅山的故事! 一个正宗的梅山传人,在纷扰的现实中,依然超然生活。
127.3万字5个月前
重生从表白校花开始 连载中
重生从表白校花开始
奶茶派掌门
【狗粮高甜,甜到掉牙,单女主文】 睁开眼,许翌发现自己重生了,回到高三转学第一天。 全班同学正齐齐的看着他。 班主任怒不可遏,“转学第一天你就敢写情书,学校风气都被你带坏了!” 情书可以没收,但是爱情是收不走的! 他看着自己的挚爱,“你好,我是新来的,我叫许翌,许你一生的许……” 女孩儿低着头不敢看他,他,他这是什么意思。 他要许谁一生?
53.5万字5个月前