第三章：传授西餐厨艺 (3-2)

炒的时候，肯定是下足了本往里倒油。

怪不得谢典刚来的时候，发现每道菜都是油腻光亮，原来这不是花生油，而是老便宜的调和油，要是花生油这般使劲造，老板早就狗急跳墙了。

“靠，难怪我每次吃饭的时候，没感觉到花生油独特的油香味，原来用的都是廉价油。”谢典撇嘴，这下子对吃也没什么欲望了。

不，应该说对厨房做出来的菜，没什么欲望了。

下午两点这样，上晚班的厨师都来了。

刘厨一来，就找到了谢典，让他赶紧打扫疏通一下厨房的排水管道，免得有蔬菜肉类掉到里面堵塞，而且天气太热，厨房很容易闷臭，滋生细菌。

厨房最讲究卫生，所以干净非常重要。

不仅每天下班的时候，要清理砧板刀具，还要清洗油烟机上的地沟油，还有排水管道里的堵塞物，把排水管道冲洗的一干二净。

走的时候，还要把自己的厨服清洗干净，晾在阳台的太阳底下。

“你赶紧买双水鞋，不要天天穿皮鞋上班，在厨房内，穿皮鞋很容易坏，而且容易滑倒，万一拿刀的时候滑倒了，后果不堪设想。”刘厨看到谢典还是穿着一双红暗色的休闲皮鞋，忍不住警告他：“不要以为我是在开玩笑，我以前就见过一个年轻的学徒，拿着菜刀蹲下来要在地上砍鸡，结果一不小心滑到了，把自己给割伤了，足足两个多月才出院。”

低头看了一眼鞋子，谢典发现不知不觉，这鞋子居然开裂了。

这鞋子本来就不是多贵，也穿了大半年，如今开裂了，谢典还真没注意，要不是刘厨提醒他低头瞄了一眼，估摸着彻底废了都不会注意到。

“买，马上买，下了班就去买。”谢典苦笑道。

厨房地板潮湿，这是常事。

走脏了，就要用水冲洗，所以厨房的地板经常是湿漉漉的。

皮鞋受潮，很容易脱胶开裂，这也是为何中餐的厨房，大多数要穿水鞋的原因。

“去吧，疏通一下厨房的排水管道。”刘厨说道。

厨房有条长方形的排水管道，上面铺着铁栏，一旦某个地方堵了，拿起架在上面的铁栏，把垃圾捞出来，然后用水冲一冲就可以了。

这算不上脏活，不过确实是粗活。

谢典已经习惯了。

三两下子，就把排水管道给疏通清理干净。

“刀功练得怎么样了？”

疏通后，刘厨来到谢典身边，目光熠熠看着他：“看你的样子，估计也不想一辈子窝在厨房，不过男人若是不懂做饭烧菜，人生确实少了点乐趣。有女朋友了吗？”

“没有。”谢典擦干净双手上的水渍。

“教你做牛排，怎么样！”刘厨嘿嘿一笑：“女人都爱浪漫，不论是那个时代的女人，浪漫始终不会过时。中餐学起来需要点时间，西餐却相对而言比较轻松，我教你做牛排，你帮我一件事。”

“啊！”谢典诧异，目瞪口呆看着刘厨。

他还真不知道，刘厨还懂西餐。

刘厨虽然是厨师长，这家餐厅也是中西餐结合，不过西餐这一块，一直都是李大厨在管着，而刘厨从来不掺合西餐的事情。谢典都以为刘厨不懂西餐，如今看来，刘厨藏的太深了。

“怎么，你以为我只懂中餐，不会西餐吗？”刘厨咧嘴一笑，露出一口满是烟渍的牙齿：“相对中餐而言，西餐并不难，我现在之所以不碰西餐，是因为在国内，特别是二三线城市，西餐生意不好。单纯只懂西餐的厨师，是很难在小地方生存的。我学了三年西餐后，就转投专做中餐了，不过西餐偶尔也会做，只不过做的比较少罢了。”

“吃西餐最讲究氛围，光有一块顶级牛肉是不够的，氛围不到，是吃不出浪漫温馨的感觉。乡下人不懂浪漫温馨为何物，甚至连红酒都不曾品尝过，所以西餐……在国内，远远不如中餐火爆。”

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